Scharfes Thunfisch-Sashimi
Stimmen: 1
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 414, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 4 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 919 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 414, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 4 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 919 mg, Zucker 13 G.
Jalapeño, Orange, Grapefruit, Zitrone und frische Minze verleihen diesem Thunfisch-Sashimi eine ganze Geschmacksvielfalt. Das i-Tüpfelchen sind die trockenen Reisnudeln. Ein einziges abgebrochenes Stück genügt, um dieser saftigen Vorspeise einen Hauch von Biss zu verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Gelbflossenthunfischsteak (ca. 110-170 g)
- 1 kleine Orange, halbiert (eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, den Saft aus der anderen Hälfte auspressen)
- eine halbe kleine Grapefruit
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Zweig frische Minze, fein gehackt
- 2 Jalapeños, entkernt und fein gewürfelt
- 4 EL 1-Liter-Rapsöl (Canola)
- Die Hälfte der trockenen Reisnudeln, in mehrere Stücke zerbrochen.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Thunfisch, Orangen, Grapefruit, jalapeno-Chilischote, Zitronensaft, Sojasauce, Minze, Reisnudeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie das Thunfischsteak in dünne Scheiben. Verteilen Sie die Thunfischscheiben in dünnen Schichten auf einem Teller. Schälen Sie eine halbe Orange, schneiden Sie sie in Viertel und teilen Sie sie in Scheiben. Schälen Sie eine halbe Grapefruit, schneiden Sie sie ebenfalls in Viertel und teilen Sie sie in Scheiben. Verteilen Sie die Orangen- und Grapefruitviertel auf dem Thunfisch.
- Den Saft der restlichen Orangenhälfte in eine kleine Schüssel pressen und mit der Sojasauce und dem Zitronensaft verrühren. Die Sauce über den Thunfisch und die Zitrusfrüchte gießen. Den Thunfisch mit gehackter Minze und gewürfelten Jalapeños bestreuen.
- Öl in einer kleinen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Reisnudeln darin 1 Minute lang scharf anbraten. Das Sashimi darüberstreuen und servieren.
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