Pfirsich-Baklava-Kuchen ohne Backen
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 304, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 106 mg, Zucker 28 G.
Kalorien 304, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 106 mg, Zucker 28 G.
Dieser Kühlschrankkuchen ist ein wahrgewordener Traum für jeden Baklava-Liebhaber. Er vereint die bekannte Kombination aus Honig und Pistazien mit saftigen Pfirsichen. Der Kuchen muss nicht gebacken werden, sollte aber im Kühlschrank gut durchziehen. Bereiten Sie ihn daher am besten am Vorabend zu. Vollkorn-Graham-Cracker-Blätter bilden die perfekte Schichtung zwischen Früchten und Joghurtcreme.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 reife, mittelgroße Pfirsiche, in 1/4 Zoll dicke Spalten geschnitten (ca. 1 1/2 Tassen)
- 6 Esslöffel Honig
- 1,5 Tassen griechischer Naturjoghurt, 2 % Fett
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 6 Graham-Cracker-Blätter
- 1/4 Tasse gehackte, geröstete Pistazien
- Spezialausrüstung: eine Brotform mit den Maßen 22x12 cm und einer Tiefe von mindestens 5 cm.
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Pfirsichspalten in eine mittelgroße Schüssel geben. 2 Esslöffel Honig darüberträufeln und gut vermengen, sodass die Pfirsiche vollständig mit Honig überzogen sind. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Schüssel Joghurt, Sahne und die restlichen 4 Esslöffel Honig mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit steif schlagen, etwa 2 Minuten lang.
- Eine Kastenform (23 x 13 cm) mit Frischhaltefolie auslegen, dabei an allen Seiten einen Rand von ca. 5 cm überstehen lassen. 120 ml Schlagsahne auf dem Boden der Form verteilen. Etwa 14 Pfirsichspalten (ca. 120 ml) gleichmäßig auf der Sahne verteilen. Mit 1/2 Graham-Cracker-Blättern bedecken.
- Brechen Sie die verbleibende Hälfte des Teigblatts in kleine Stücke und füllen Sie damit die Lücken. Wiederholen Sie dies zweimal mit der restlichen Sahne, den Pfirsichen und den Graham-Crackern (schließen Sie mit einer Schicht Graham-Crackern ab).
- Decken Sie den Kuchen mit den überhängenden Rändern der Folie ab. Stellen Sie ihn für mindestens 8 Stunden und bis zu 12 Stunden in den Kühlschrank.
- Zum Servieren den Kuchen auspacken und auf einen flachen Teller oder ein Schneidebrett stürzen. Die Frischhaltefolie entfernen, den Kuchen mit Pistazien bestreuen und mit Honig beträufeln.
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