Baklava mit Pekannüssen
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Das orientalische Dessert Baklava wird je nach Kultur unterschiedlich zubereitet, seine Hauptzutaten sind jedoch fast immer Nüsse, Blätterteig und Honig. Obwohl Baklava auf den ersten Blick kompliziert erscheinen mag, ist dieses Rezept schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt, um Ihre Lieben mit dieser Köstlichkeit zu verwöhnen. Für dieses Baklava werden Blätter Filoteig mit Butter bestrichen und abwechselnd mit gehackten Pekannüssen auf ein Backblech gelegt. Unmittelbar nach dem Backen wird der Honigsirup darüber gegossen und eingezogen. Nach dem Abkühlen erhalten Sie köstliche, saftige Stücke, gefüllt mit Nüssen.
In der Folge „Nimm dir was Süßes und hau ab!“ verwöhnt Ree Drummond ihre engsten Freunde mit den leckersten Desserts. Sie schlägt vor, sie zu probieren. ZimtschneckenBaklava, schokoladenüberzogene Erdbeeren und Shortbread-Kekse. Dieses Dessert passt perfekt zu einem Kaffeeklatsch.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung gefrorener Filoteig, im Kühlschrank aufgetaut.
- 165 g Butter
- 4 Tassen gehackte Pekannüsse
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 EL Honig
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 EL Vanilleextrakt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Nehmen Sie den aufgetauten Teig 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank. Entnehmen Sie beim Verarbeiten des Filoteigs immer nur so viele Blätter aus der Verpackung, wie Sie gerade benötigen. Den restlichen Teig decken Sie mit Frischhaltefolie und einem feuchten Tuch ab.
Notiz
Zum Auftauen von Filoteig die Packung vom Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen und 24 Stunden lang ruhen lassen. - Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einem kleinen Topf 55 g (4 EL) Butter schmelzen. In einer Schüssel gehackte Pekannüsse und Zimt vermischen.
Fetten Sie ein rechteckiges Backblech großzügig mit geschmolzener Butter ein. Die Filoteigblätter sollten in das Blech passen (wenn sie etwas größer sind, ist das kein Problem; wenn sie zu groß sind, schneiden Sie sie einfach mit einem scharfen Messer zu). - Bestreichen Sie das oberste Filoteigblatt mit geschmolzener Butter. Legen Sie es zusammen mit dem darunterliegenden, unbestrichenen Blatt darauf. Wenden Sie die Blätter und legen Sie sie mit der gebutterten Seite nach unten auf das Backblech. Drücken Sie sie leicht an. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal, bis Sie insgesamt sechs Filoteigblätter auf dem Backblech haben, von denen drei gebuttert sind.
- Streuen Sie eine Schicht Pekannüsse darüber. Bestreichen Sie zwei Blätter Filoteig mit Butter und legen Sie sie mit der Butterseite nach unten auf die Pekannüsse. Streuen Sie weitere Pekannüsse darüber und legen Sie zwei weitere Blätter Filoteig darauf. Wiederholen Sie dies einige Male, bis alle Pekannüsse aufgebraucht sind. Legen Sie vier weitere Blätter Filoteig mit der Butterseite nach unten darauf. Bestreichen Sie die Oberfläche des letzten Blattes mit Butter.
- Schneiden Sie das Baklava mit einem scharfen Messer diagonal in Rauten. Backen Sie es etwa 45 Minuten lang goldbraun.
- Während das Baklava backt, Honig, Zucker, Vanille, 120 ml Wasser und die restlichen 115 g Butter in einem Topf verrühren. Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Sobald das Baklava aus dem Ofen kommt, die Hälfte der Honigmischung gleichmäßig darüber gießen. Eine Minute einwirken lassen, dann so viel Honigmischung darüber gießen, bis das Baklava schön saftig ist. Es kann sein, dass etwas Honigmischung übrig bleibt. Strohhalm rein und trinken! Nur ein Scherz!
- Lassen Sie das Baklava einige Stunden abkühlen. Sobald es kühl, klebrig und himmlisch ist, lösen Sie es vorsichtig vom Backblech und servieren Sie es zum Kaffee (oder verschenken Sie es!).
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