Kürbiskuchen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Was gibt es Besseres als Kürbiskuchen – ein Dessert, das man nicht nur zu den Feiertagen zubereiten, sondern das ganze Jahr über genießen kann, mit einer Kugel Vanilleeis und einem großzügigen Klecks Schlagsahne?
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (225 g) weicher Philadelphia-Frischkäse
- 2 Tassen Kürbispüree aus der Dose
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Ei plus 2 Eigelb, leicht verquirlt
- 1 Tasse fettarme Sahne (10-12 %)
- 1/4 Tasse (55 g) geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer (optional)
- 1 Stück vorbereiteter Mürbeteig
- Schlagsahne zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbis, Philadelphia-Käse, Mürbeteig, Eier, Creme, Vanilleextrakt, gemahlener Ingwer, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Stück Mürbeteig in eine 23 cm große Kuchenform und drücken Sie ihn am Boden und an den Seiten fest. Drücken Sie den Teigrand fest zusammen, um eine schöne Form zu erhalten. Stellen Sie die Form zum Festwerden in den Gefrierschrank.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Nach Ablauf der Zeit den Boden der Form mit Alufolie abdecken. Die Form bis zum Rand mit den Bällchen oder getrockneten Bohnen (ca. 900 g) füllen und in den Ofen schieben. 10 Minuten backen, dann die Folie und die Gewichte entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Boden trocken und leicht gebräunt ist. - Für die Füllung Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät cremig rühren. Kürbispüree hinzufügen und gut verrühren. Zucker und Salz hinzufügen und erneut verrühren. Eier mit Eigelb, Sahne und geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren. Zum Schluss Vanilleextrakt, Zimt und Ingwer (falls verwendet) hinzufügen und gut verrühren.
Die Füllung in den warmen, vorbereiteten Teigboden gießen und 50 Minuten backen, bis die Mitte fest ist. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. In Stücke schneiden und jedes Stück mit einem großzügigen Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis garnieren.
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