Apfelkuchen aus der Pfanne mit Zimt und Schlagsahne
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Letztes Wochenende waren Sie auf dem Land, und dieses unbeschreibliche Gefühl der Verbundenheit mit der Natur und Ihren Wurzeln lässt Sie nicht los. Warum also nicht Ihre Küche mit dem Duft von Kuchen und der damit verbundenen Gemütlichkeit erfüllen? Dieser Kuchen ist wie gemacht für Ihre Stimmung: Er enthält saisonale Früchte wie Äpfel oder Birnen in einem knusprigen Teigmantel. Die karamellisierte Kruste wird im vorgeheizten Ofen gebacken. Dadurch kocht der Zucker zusammen mit dem austretenden Saft auf der Oberfläche des Apfelkuchens und verleiht ihm sofort eine goldbraune Farbe und eine zuckersüße Kruste. Für ein gleichmäßiges Backergebnis wie im Ofen verwenden Sie am besten eine Pfanne mit dickem Boden, zum Beispiel aus Gusseisen. Diese Pfanne erhitzt sich besser, sodass der Kuchen schnell den gewünschten Gargrad erreicht – mit einer knusprigen Kruste und einer marmeladenartigen Füllung. Servieren Sie den Kuchen dampfend heiß direkt aus der Form. Ein Klecks selbstgemachte Schlagsahne mit Zimt rundet die gemütliche, rustikale Atmosphäre perfekt ab.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Apfelkuchen in der Pfanne
- 2 gefrorene ausgerollte Kuchenteig
- 1 Glas (580 g) Apfelkuchenfüllung
- 110 g Butter
- 1 EL brauner Zucker und 2 EL l.
Geschlagene Sahne mit Zimt
- 2 Tassen gekühlte Sahne
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 4 Esslöffel Zucker
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Butter in einer gusseisernen Pfanne (23 cm Durchmesser) schmelzen. Einen Esslöffel davon zum Einfetten beiseite stellen. Den braunen Zucker zur restlichen Butter geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten erhitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit einem der Kuchenböden auslegen. Die Apfelkuchenfüllung darauf verteilen. Mit einem Esslöffel Zimtzucker bestreuen.
- Die Füllung mit der zweiten Kuchenschicht bedecken. Die Oberfläche mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und anschließend gleichmäßig mit 1 Esslöffel des restlichen Zimtzuckers bestreuen. In die Mitte des Kuchens Löcher schneiden.
- 30 Minuten backen. Heiß servieren und mit einem großzügigen Klecks Zimt-Schlagsahne garnieren.
- Geschlagene Sahne mit ZimtEine große Metallschüssel und den Schneebesenaufsatz einer Küchenmaschine etwa 20 Minuten lang einfrieren. Die Sahne in die gekühlte Schüssel geben, Zimt und Zucker hinzufügen und 2–3 Minuten schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Masse sollte ihre Form behalten, wenn sie vom Löffel fällt. Nicht zu lange schlagen, sonst wird die Masse zu süßer Butter.
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