Ein Oklahoma City Burger mit Kartoffelbällchen.
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Wenn du diesen Burger einmal zu Hause probiert hast, wirst du kaum noch Fast Food essen gehen wollen. Er ist genauso lecker wie aus einem guten Burgerladen und in weniger als einer halben Stunde fertig. Oklahoma-Style-Burger zeichnen sich durch ein besonderes Patty aus, das beim Grillen auf einer Seite großzügig mit dünn geschnittenen Zwiebeln belegt wird. Diese Patties sind unglaublich saftig. Serviere sie auf Brötchen mit einer schnellen Sauce aus Ketchup, Sauerrahm und Relish, dazu Gurken, Käse und Salat, und garniert mit knusprigen Tater Tots mit Ranch-Dressing.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Burger
- 700 g Rinderhackfleisch mit 20 % Fettgehalt
- 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln
- Etwa 1 EL Raps-, Erdnuss- oder anderes neutrales Pflanzenöl
- 8 Scheiben amerikanischer Käse
- 4 große, weiche Brötchen
- Kreise aus eingelegten Gurken
- Geschredderter Eisbergsalat
Sauce
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 1/4 Tasse Ketchup
- 3 EL Relish
- Etwa 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
Kartoffelbällchen mit Ranch-Geschmack
- Etwa 0,5 Tassen trockene Buttermilch*
- 1 EL getrockneter Schnittlauch
- 1 EL getrockneter Dill
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 1 EL granulierte Zwiebeln
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel feines Meersalz und grobes Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 große Tüte Tater Tots
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, eingelegte Gurke, Karotte, Hamburgerbrötchen, Amerikanischer Käse, Eisbergsalat, Kartoffel, Knoblauchgranulat, Dill, Petersilie, Meersalzflocken, Ranch-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- KotelettsEine große gusseiserne Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Zwiebel schälen und mit einer Mandoline oder der größten Reibescheibe so fein wie möglich schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und in vier Portionen teilen. Aus dem Hackfleisch Bällchen formen. - Die Pfanne oder die Fleischbällchen mit Öl besprühen und die Bällchen mit 7 cm Abstand hineinlegen. Jedes Fleischbällchen mit einer geviertelten, in Scheiben geschnittenen Zwiebel belegen und leicht andrücken, um die Patties flach zu formen. 3–4 Minuten braten, wenden und weitere 2 Minuten unter leichtem Andrücken braten. Pro Patty 2 Scheiben Käse darauflegen und nochmals 2 Minuten braten, insgesamt also 7–8 Minuten. Die Patties auf die unteren Brötchenhälften legen.
- Belegen Sie die Patties mit Soße, Gurken und Salat und setzen Sie die Brötchendeckel darauf. Servieren Sie dazu Kartoffelbällchen mit Ranch-Geschmack.
- Kartoffelbällchen mit Ranch-Geschmack: Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Kartoffelrösti 25 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind. Mit der Gewürzmischung aus der Zutatenliste bestreuen.
Notiz *
Nach dem Öffnen sollte die trockene Buttermilch (zu finden im Backwarenregal) im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Diese selbstgemachte Ranch-Gewürzmischung kann man über heißes Popcorn streuen oder in eine Sauce aus Sauerrahm, etwas Buttermilch oder Sahne und Zitronensaft einrühren. Im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Plastikbehälter aufbewahren.
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