Hähnchenkeulen "Parmesan"
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 626, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 1154 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 626, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 105 mg, Natrium 1154 mg, Zucker 9 G.
Dieses klassische Hähnchen-Parmesan-Rezept verwendet ausschließlich Hähnchenkeulen und eignet sich perfekt als Fingerfood oder Vorspeise, vielleicht zu einem Bier. Die knusprig panierten Hähnchenkeulen werden im Ofen gebacken, anschließend mit Marinara-Sauce übergossen, mit Parmesan und Mozzarella bestreut und erneut gebacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Hähnchenkeulen (ca. 1 kg) mit Haut, bei Zimmertemperatur
- 1,5 EL. Italienische Semmelbrösel
- 5 EL 1 l Rapsöl (Canola)
- 1,5 Tassen gekauft Marinara-Sauce, erwärmt, zusätzlich zum Servieren
- 1/3 Tasse geriebener Parmesan (ca. 30 g)
- 170 g teilentrahmter Mozzarella, in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Parmesankäse, Marinara-Sauce, Paniermehl, Mozzarella-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie einen Rost auf die unterste Schiene des Backofens und heizen Sie den Backofen auf 230 °C vor.
- In einem großen Gefrierbeutel Paniermehl, Pflanzenöl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer vermischen. Die Hähnchenkeulen in eine große Schüssel geben und 1 EL Wasser unterrühren. Die Keulen in den Beutel mit dem Paniermehl geben und gut durchmischen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Das Paniermehl fest andrücken. Die Keulen kreisförmig auf einer 23 cm großen Kuchenform anordnen, die Spitzen nach außen (sie können am Rand der Form aufliegen). Im Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis das Paniermehl goldbraun ist und die Kerntemperatur des Hähnchens 74 °C erreicht hat (das Thermometer sollte den Knochen nicht berühren).
- Die Sauce gleichmäßig auf den Hähnchenkeulen verteilen. Mit Parmesan bestreuen und auf jede Keule eine Scheibe Mozzarella legen. Die Keulen zurück in den Ofen geben und ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Servieren.
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