Hähnchenschenkel in Orangenglasur
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Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 155, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 1 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 490 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 155, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 1 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 490 mg, Zucker 18 G.
Hähnchenkeulen werden in einer süß-scharfen Orangenmarinade eingelegt und anschließend im Ofen gebacken, bis sich eine köstliche, klebrige Glasur bildet. Liebhaber der asiatischen Küche werden diese Geschmackskombination lieben. Servieren Sie die Keulen als Vorspeise zu Bier oder als Hauptgericht mit Reis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen fein gehackte gelbe Zwiebel
- 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft (von 1 großen Orange)
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1/4 Tasse Orangenkonfitüre
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
- 1 EL Dijon-Senf
- 0,5 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 0,5 TL Paprikapulver
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 8 Hähnchenkeulen ohne Haut (ca. 450 g)
- Gehackte frische Petersilie zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Orangenmarmelade, Apfelessig, Dijon-Senf, Fünf-Gewürze-Mischung, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Gefrierbeutel Zwiebel, Orangensaft, Ketchup, Orangenmarmelade, Apfelessig, Sojasauce, Dijon-Senf, Fünf-Gewürze-Pulver, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Knoblauch vermengen. Den Beutel verschließen und gut schütteln. Die Hähnchenkeulen hinzufügen. Verschließen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Alternativ können die Keulen auch über Nacht mariniert werden.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den gesamten Inhalt des Beutels auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Ofen backen, dabei die Hähnchenkeulen nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis das Hähnchen gar ist, der austretende Saft klar ist und ein in den dicksten Teil der Keule (vom Knochen entfernt) eingeführtes Thermometer 71 °C (160 °F) anzeigt, etwa 25 Minuten.
- Die Hähnchenkeulen auf eine Platte legen und 5 Minuten ruhen lassen, dann mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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