Weiße Schokoladenstückchen-Bananen-Brezel-Kekse aus der Pfanne
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 349, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 1 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 207 mg, Zucker 27 G.
Kalorien 349, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 1 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 207 mg, Zucker 27 G.
Backen Sie riesige Kekse mit Bananenstücken, weißer Schokolade und Mini-Brezeln. Sie sind genau richtig süß mit einer leichten Salznote. Der Kern ist weich und saftig, die Ränder dank des Backens in einer gusseisernen Pfanne knusprig. Schneiden Sie sie wie einen Kuchen in Stücke und servieren Sie sie mit Erdnussbutter-Schlagsahne.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen
- 1/3 Tasse (5 Esslöffel + 1 Teelöffel) weiche, ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 0,5 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Banane, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse gehackte weiße Schokolade
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Tasse zerbröselte Brezeln
Schlagsahne
- 0,5 Tassen Schlagsahne, gekühlt
- 1 EL cremige Erdnussbutter
- 1 EL Puderzucker
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Bananen, Eier, weiße Schokolade, Creme, Erdnussbutter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofenrost auf die unterste Schiene schieben und auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine gusseiserne Pfanne (25 cm Durchmesser) großzügig mit Butter einfetten (alternativ eine Edelstahlpfanne mit Kochspray einsprühen).
- Plätzchen:
Braunen Zucker, Kristallzucker, Butter und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen geben und etwa 1 Minute lang verrühren, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind. - In einer großen Schüssel Ei und Vanilleextrakt verquirlen. Banane und weiße Schokolade hinzufügen. In einer separaten großen Schüssel Mehl und Backpulver glatt rühren. Die Ei- und Sahnemischung zur Mehlmischung geben und gründlich vermengen. Brezeln unterheben und gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mit angefeuchteten Händen gleichmäßig verteilen, bis er den Rand der Form erreicht. 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und leicht aufgegangen sind (15–18 Minuten in einer Edelstahlform). Abkühlen lassen.
- Schlagsahne:
Schlagsahne und Erdnussbutter in einer großen, kalten Schüssel mit einem elektrischen Mixer etwa 1 Minute lang schaumig schlagen. Nach und nach den Puderzucker einrühren und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen sollten beim Anheben des Schneebesens nicht zusammenfallen), etwa 3–4 Minuten. Die Kekse in Dreiecke schneiden und mit Schlagsahne servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
