Spaghetti mit Zitronensauce und Garnelen
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Spaghetti mit Zitronensauce und Garnelen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Garnelen:
- 340 g große geschälte Garnele
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Pasta:
- 450 g Spaghetti
- 1/2 TL Salz und etwas mehr zum Kochen der Spaghetti
- 2/3 Tasse Olivenöl
- 2/3 Tasse geriebener Parmesan, plus mehr zum Bestreuen (optional).
- 1 EL abgeriebene Zitronenschale (etwa 1 große Zitrone)
- 1/2 Tasse Zitronensaft (etwa 2 große Zitronen)
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse gehacktes frisches Basilikum
- 2 Esslöffel frittierte Kapern (siehe Rezept unten)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Garnelen, Parmesankäse, Zitronensaft, Kapern, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Garnelen vor.Erhitzen Sie Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze. Würzen Sie die Garnelen mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie in einer einzigen Schicht in den heißen Topf. Braten Sie sie von jeder Seite 2–3 Minuten an, bis sie rosa und gar sind. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Bereiten Sie die Nudeln zu.Die Spaghetti in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Etwa 8 Minuten kochen lassen, bis die Spaghetti bissfest sind.
Gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Eine Tasse des Spaghetti-Kochwassers abnehmen und das restliche Wasser wegschütten. In der Zwischenzeit Olivenöl, Parmesan, Zitronenschale und -saft in einer großen Schüssel vermengen. - Die Nudeln mit der Zitronensauce und den Garnelen vermengen. Nach Bedarf esslöffelweise (jeweils 60 ml) vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, bis die Sauce feucht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum unterrühren. Die Spaghetti nach Belieben mit gebratenen Kapern und etwas Parmesan bestreuen und servieren.
- Wie man Kapern frittiertDas Wasser ablassen, Kapern Gründlich abspülen und abtrocknen. Pflanzenöl in eine kleine, gerade Pfanne 0,5 cm hoch einfüllen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es kocht.
Die Kapern hinzufügen und etwa 2 Minuten braten, bis sie sich öffnen, knusprig und goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
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