Grüner Papayasalat mit Garnelen und Schweinefleisch
Stimmen: 3
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Grüner Papayasalat mit Garnelen und Schweinefleisch - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat:
- 1 grüne Papaya, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 170 g)
- 200 g dünn geschnittener, gekochter Schweinebauch
- 200 g mittelgroße, geschälte, entdarmte und längs halbierte Tigergarnelen
- 5 dünn geschnittene frische Minzblätter
- 5 dünn geschnittene frische asiatische Basilikumblätter
- 5 dünn geschnittene frische Perillablätter (japanische Shiso-Minze)
- 5 dünn geschnittene frische Korianderblätter
- 1 EL gebratene rote asiatische Schalotten
- 1 EL zerstoßene geröstete Erdnüsse
- 1/2 Teelöffel gebratene Knoblauchchips
- 1 Chilischote, in Scheiben geschnitten
Fischdip-Sauce:
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 3 Esslöffel Tafelessig
- 2 Esslöffel Zucker
- 110 ml oder 1/2 Tasse Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 1 gehackte Chilischote
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Papaya, Schweinefleisch, Garnelen, Schalotten, Knoblauch, Chili-Pfeffer, Fischsauce, Limettensaft, Minze, Basilikum, Koriander, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zur Zubereitung der Fischdip-Sauce: Fischsauce, Essig, Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren und aufkochen lassen, dann abkühlen lassen. Zum Servieren Knoblauch und Chili fein hacken und mit Limettensaft vermengen.
- Für den Salat: Die geschnittene grüne Papaya 4 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen. In einer großen Schüssel die grüne Papaya, die Rinderbrust, gehackte Minze, gehacktes Basilikum, gehackte Perillablätter, gehackten Koriander und die Fischsoße vermengen.
Den Salat auf einen Servierteller geben und die Garnelen darauf anrichten.
Mit gebratenen asiatischen Schalotten, Erdnüssen, Knoblauchchips und in Scheiben geschnittener Chili garnieren.
Kategorien:
Rezept / Salate / Salate mit Fleisch / Saucen / Dips / Thailändische Küche
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