Geschichtete Brötchen mit Dill und Honigbutter
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Brötchen
Komplexität: leicht
Menge: 12 Brötchen
Nährwert pro Portion:
Kalorien 264, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 1 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 145 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 264, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 1 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 145 mg, Zucker 2 G.
Gehackter Dill im Teig verleiht amerikanischen Biscuits ein wunderbar erfrischendes, würziges Aroma. Damit die Biscuits schön aufgehen und blättrig werden, sollte der Teig nicht zu lange geknetet werden (er wirkt dann etwas rau). Beim Ausstechen der Kreise den Ausstecher nicht drehen. Die fertigen Biscuits warm servieren und mit weicher Butter, Honig und einer Prise Meersalz vermengen. Der Geschmack harmoniert perfekt mit dem Dillaroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gebäck
- 2 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
- 2 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel feines Salz
- 12 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, gewürfelt
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 0,5 Tassen Sauermilch oder Kefir + etwas mehr zum Einfetten des Teigs
Honigöl
- 4 EL ungesalzene Butter, weich
- 2 Teelöffel Honig
- 1/4 Teelöffel Meersalz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Sauermilch, Kefir, Dill, Meersalzflocken, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Natron und feines Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Die Butter hinzufügen und in erbsengroße Stücke schneiden. Dill dazugeben und anschließend die saure Milch langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und drei- bis fünfmal durchkneten. Zu einer Scheibe formen.
- Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas (6 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Die Teigreste zusammenkneten, ausrollen und weitere Kreise ausstechen. Die Brötchen auf ein Backblech legen, mit Buttermilch bestreichen und 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Honigbutter zu.:
In einer Schüssel Butter, Honig und Meersalz glatt rühren. Mit warmen Brötchen servieren.
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