Frühlingszwiebelkekse

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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese duftenden Brötchen mit dem süß-würzigen Geschmack von Frühlingszwiebeln sind in nur einer halben Stunde fertig. Das Markenzeichen amerikanischer Biscuits ist ihre blättrige Konsistenz. Um diese zu erreichen, ist es wichtig, den Teig nicht zu lange zu kneten. Alle Zutaten vermengen, den Teig zu einer Scheibe formen und in Stücke schneiden. Der Teig ist klebrig und krümelig, daher die Arbeitsfläche gut bemehlen. Diese Brötchen eignen sich hervorragend als Alternative zu Brot zum Mittagessen oder als Snack.

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Rezept:

In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl mit 1 Esslöffel Backpulver und 1 1/4 Teelöffeln grobem Salz vermengen. 2 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln und 1 Tasse saure Sahne in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Mit einer Gabel unter die Mehlmischung heben und zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Scheibe formen. Die Scheibe in Achtel schneiden. Mit saurer Sahne bestreichen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (425 °F) 18–22 Minuten goldbraun backen. Mit … beträufeln. Fleischsoßeund servieren.

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Kategorien:

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