Gewürzkuchenbällchen ohne Backen mit Trockenfrüchten
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 24 Trüffel
Nährwert pro Portion:
Kalorien 78, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 32 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 78, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 1 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 32 mg, Zucker 8 G.
Diese Kugeln vereinen den köstlichen Geschmack von englischem Weihnachtskuchen mit Trockenfrüchten, ganz ohne Kuchenform oder Backofen. In etwas Alkohol eingeweichte Trockenfrüchte werden mit zerbröselten Crackern, Nüssen und aromatischen Gewürzen vermischt und zu Kugeln geformt. Anschließend werden sie in farbigem Zucker gewälzt und im Kühlschrank fest werden gelassen. Servieren Sie sie als süße Leckerei zu Kaffee oder Tee.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen entsteinte Datteln
- 0,5 Tassen getrocknete Feigen, halbiert (Stiele entfernt)
- 1/3 Tasse getrocknete Cranberries
- 3 EL dunkler Rum oder Brandy
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 0,5 Tassen Pekannüsse
- 1,5 Tassen zerbröselte Graham-Cracker
- 2 EL fein gehackter kandierter Ingwer
- 2 EL gehackte Zitronen- oder Orangenschale
- 1 EL Melasse
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Piment-Erbsen
- Eine Prise Salz
- Grüner, roter oder weißer Dekorzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, Daten, Feigen, getrocknete Cranberries, Melasse, Pekannüsse, Piment, Zimt, kandierte Früchte, Rum, Brandy
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Getrocknete Datteln, Feigen und Cranberries mit 2 Esslöffeln Rum und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel (mittlere Größe) vermengen. In 1-Minuten-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Trockenfrüchte weich sind und die Butter geschmolzen ist (ca. 3 Minuten). Beiseite stellen.
- Die Nüsse in einer kleinen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten rösten. Auf ein Schneidebrett geben, abkühlen lassen und anschließend hacken.
- Graham-Cracker, kandierten Ingwer, kandierte Zitronenschale, Melasse, Zimt, Piment und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Den restlichen Esslöffel Rum, die Pekannüsse und die Trockenfrüchtemischung (samt der Flüssigkeit aus der Schüssel) hinzufügen. Alles so lange verarbeiten, bis die Masse beim Zusammendrücken in der Hand zusammenhält. Falls die Masse zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen, bis sie klebrig wird.
- Einen Esslöffel der Trockenfruchtmischung abnehmen, zu Kugeln formen und auf einem Backblech verteilen. Zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen. Dekorzucker auf einen Teller streuen. Die Kugeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
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