Butternusskürbis-, Wurst- und Käseauflauf in 25 Minuten
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 16 Portionen
Kalorien 300, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 377 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 16 Portionen
Kalorien 300, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 37 mg, Natrium 377 mg, Zucker 3 G.
Dieser Auflauf ist unglaublich käsig und sättigend, ähnlich wie Lasagne, und super schnell zubereitet – perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Ihre Familie wird ihn lieben! Hier ein paar Tipps, wie Sie Zeit sparen: Kaufen Sie bereits geschälten und geschnittenen Butternusskürbis, verwenden Sie rohe Wurst statt Hackfleisch und entfernen Sie die Haut (Gewürze und andere Zutaten sind nicht nötig) und verwenden Sie vorgeschnittene Polenta als Boden. Servieren Sie den Auflauf mit einem leichten grünen Salat in einer süß-säuerlichen Balsamico-Vinaigrette.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g rohe, scharfe italienische Wurst, ohne Haut
- 3 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 280 g gefrorener, gewürfelter Butternusskürbis (ca. 1 1/2 Tassen)
- 1 Dose (425 g) gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Tube (450 g) zubereitete Polenta
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 140 g Fontina-Käse, in dünne Scheiben geschnitten (1 1/4 Tassen)
- 30 g geriebener Parmesan (etwa 1/4 Tasse)
- 140 g Babyspinat (etwa 6 Tassen)
- 2 TL Balsamico-Essig
- Spezialausrüstung: Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von 2-3 l.
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Polenta, Butternusskürbis, Hackfleischwurst, Tomaten, Spinat, Balsamico-Essig, Fontina-Käse, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Positionieren Sie den Backofenrost 12 cm vom Heizelement entfernt und heizen Sie den Backofen auf Grillfunktion vor.
- Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Während die Pfanne erhitzt, die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden; etwa 1/3 Tasse für den Salat beiseite stellen. Die Wurst in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel in kleinere Stücke zerteilen. Gelegentlich umrühren, bis die Wurst gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
- Die restlichen Zwiebeln und den Kürbis dazugeben. Eine Minute lang umrühren, dann die Tomaten, 2 Esslöffel Wasser, 3/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft und die Sauce eingedickt ist.
- In der Zwischenzeit die Polenta in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Eine ofenfeste Auflaufform einfetten und die Polentascheiben nebeneinander hineinlegen. Mit Butterflöckchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen unter dem Grill etwa 4 Minuten überbacken, bis die Polenta heiß und weich ist.
- Wenn die Fleischsoße fertig istDie Polenta darauflegen. Mit Fontina bestreuen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Zurück in den Ofen schieben und grillen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist, etwa 3 Minuten.
- In einer großen Schüssel den Spinat mit der restlichen Zwiebel, dem restlichen Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Den Auflauf mit dem Spinatsalat servieren.
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