Süße und herzhafte Matcha-Tee-Rezepte

Was ist das für ein Produkt?

Sie haben sicher schon von Matcha gehört. Dieser fein gemahlene Tee, der seit Jahrhunderten in der traditionellen japanischen Teezeremonie verwendet wird, liegt derzeit voll im Trend. Mit seinem unverwechselbaren natürlichen Geschmack und seiner Farbe, dem hohen Koffeingehalt und den ihm zugeschriebenen gesundheitsfördernden Eigenschaften ist es kein Wunder, dass er so beliebt ist. In dieser Kollektion verfeinern wir verschiedene Rezepte mit dem subtilen Geschmack von Matcha – von süßen Getränken und Desserts bis hin zu herzhaften Suppen und Marinaden für Trockenfleisch.

Eislimonade mit Matcha-Grüntee

Eine erfrischende Mischung aus Matcha-Pulver und spritziger Zitrone erhält durch das Fruchtfleisch der Zitrone eine zusätzliche Geschmacksnote.

Rezept: Eislimonade mit Matcha-Grüntee

Cremige Pilzsuppe mit Matcha

Shiitake-Pilze und Spinat unterstreichen den natürlichen Geschmack von Matcha in dieser cremigen grünen Suppe. Butter und Sahne gleichen die Bitterkeit des Matcha aus und lassen sein Aroma voll zur Geltung kommen.

Rezept: Cremige Pilzsuppe mit Matcha

Hähnchen, gefüllt unter der Haut mit Matcha-Butter und Lauchgarnitur

Die Kräuternoten von Matcha-Tee harmonieren perfekt mit dem aromatischen Lauch in diesem saftigen Ofenhähnchen. Der Matcha-Geschmack entfaltet sich beim Vermischen mit der Butter. Geben Sie die Mischung unter die Hähnchenhaut für eine herrlich knusprige Kruste.

Rezept: Hähnchen, gefüllt unter der Haut mit Matcha-Butter und Lauchgarnitur

Geschichtete Brötchen mit Kräutern und Matcha

Die kräuterartigen Aromen von Schnittlauch und Estragon unterstreichen die blumigen Noten von Matcha-Tee, der aus grünen Blättern mit einem ebenso unverwechselbaren Aroma hergestellt wird. Estragon kann durch Petersilie, Koriander, Rosmarin oder Thymian ersetzt werden, Schnittlauch hingegen ist unverzichtbar: Sein Aroma gleicht zusammen mit dem reichhaltigen Milchprodukt die Bitterkeit des Matcha in herzhaften Scones aus.

Rezept: Geschichtete Brötchen mit Kräutern und Matcha

Matcha-Blondie-Kuchen

Diese reichhaltigen, seidigen Blondies haben eine leuchtend grüne Farbe und einen komplexen, angenehm bitteren Matcha-Geschmack, der an dunkle Schokolade erinnert.

Rezept: Matcha-Blondie-Kuchen

Kokosnuss-Puddingtorte mit Matcha

Matcha-Tee verleiht der klassischen Sahnetorte, die mit Kokosmilch und Kokosflocken zubereitet wird, eine leuchtend grüne Farbe und angenehme blumige Noten. Die tropische Süße der Sahne bildet die perfekte Basis für den würzig-herben Geschmack des Tees.

Rezept: Kokosnuss-Puddingtorte mit Matcha

Panna Cotta mit Matcha-Tee

Matcha und Sahne bilden ein perfektes Duo: Reichhaltige Sahne mildert die Bitterkeit des Tees und verstärkt seine Süße. Eine Prise Zucker und Gelatine in diesem Rezept sorgen für eine cremige Konsistenz, die mit knackigen Erdbeeren und Kiwi serviert und mit knusprigen Mohnsamen bestreut wird.

Rezept: Panna Cotta mit Matcha-Tee