Bananen-Nuss-Brot mit Honigbutter
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieses köstliche Bananenbrot wird mit gehackten Pekannüssen im Teig gebacken, die ihm ein einzigartiges, leicht würziges Aroma und eine angenehme Textur verleihen. Die Bananen werden zuvor grob püriert, was ebenfalls zur Textur des Brotes beiträgt. Banane und Sauerrahm machen das Brot zudem besonders weich und saftig. Schneiden Sie das fertige Bananen-Nuss-Brot in Scheiben und servieren Sie es warm oder bei Zimmertemperatur mit duftender Honigbutter. Die Zubereitung ist ganz einfach: Verrühren Sie weiche Butter mit ein paar Esslöffeln Honig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcake
- 110 g Butter, Zimmertemperatur + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1,5 Tassen Mehl + extra Mehl zum Bestäuben der Pfanne
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 3 große, überreife Bananen
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- Honigbutter zum Servieren (siehe Rezept unten)
Honigöl
- 110 g gesalzene Butter, weich
- 2 Esslöffel Honig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Premium-Mehl, Backpulver, Bananen, Zucker, Eier, Sauerrahm, Vanilleextrakt, Pekannüsse, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und den Rost auf die mittlere Schiene schieben. Eine Kastenform (22 x 12 x 7 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten kleinen Schüssel die Bananen mit einem Holzlöffel zu einem stückigen Püree zerdrücken.
- In einer weiteren großen Schüssel 125 g Butter und Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die pürierten Bananen, die saure Sahne und die Vanille unterrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Die Mehlmischung hinzufügen und die Nüsse vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen und auf ein Backblech stellen.
- 1 Stunde und 10 Minuten backen. Anschließend 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen. In Stücke schneiden und mit Honigbutter servieren.
Honigöl:
In einer kleinen Schüssel Butter und Honig mit einem Holzlöffel verrühren. Zum Bananenbrot servieren.
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