Quesadilla mit Wurst und Paprika
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 243, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 629 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 243, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 629 mg, Zucker 3 G.
Diese Quesadillas sind gefüllt mit saftigen Paprikaschoten und gebratener, süßer italienischer Wurst, ganz zu schweigen von jeder Menge geschmolzenem Käse. Sie eignen sich perfekt für Mittag- oder Abendessen oder als Snack. Auch als Vorspeise auf einer Party sind sie ein Hit, serviert mit Marinara-Sauce zum Dippen. Für die Zubereitung benötigen Sie große Tortillas in Burrito-Größe. Füllen Sie diese mit der Fleischfüllung, Mozzarella und Parmesan und rösten Sie sie in einer Pfanne an, bis die Tortillas knusprig und der Käse geschmolzen sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl
- 220 g rohe, süße italienische Wurst, ohne Haut
- 2 süße Paprikaschoten (beliebige Farbe), in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 1/3 EL. Marinara-Sauce
- 4 große Weizentortillas (für Burritos)
- 1 Packung (220 g) geriebener Mozzarella (ca. 2 EL).
- 1/4 EL geriebener Parmesan
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel zerteilen, bis sie gebräunt und fast durchgegart ist, etwa 5 Minuten.
- Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Je 1/3 Tasse Marinara-Sauce und Wasser hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse leicht mit der Sauce überzogen ist und die Pfanne fast trocken ist.
- In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und die Pfanne gründlich auswischen.
- Die Tortillas auf eine Arbeitsfläche legen. Auf eine Hälfte jeder Tortilla 60 g Mozzarella, 1/2 EL Parmesan, ein Viertel der Fleischmischung und erneut 60 g Mozzarella und 1/2 EL Parmesan geben. Die Tortillas über die Füllung klappen und leicht andrücken.
- Bestreichen Sie die Tortillas mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl. Braten Sie die Quesadillas portionsweise (jeweils 2 Stück) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun an, etwa 2 Minuten pro Seite.
- Die restliche Marinara-Sauce (240 ml) in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen. Die Quesadillas in Spalten schneiden und mit der Sauce zum Dippen servieren.
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