BBQ-Nachos mit Speck

Stimmen: 3

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12 - 16

Nährwert pro Portion:

Kalorien 313, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 3 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 428 mg, Zucker 6 G.

Diese Nachos sind der perfekte Snack beim Fernsehen oder Filmabend. Maistortilla-Chips werden auf einer großen Platte angerichtet, mit einer Schicht Baked Beans belegt, großzügig mit cremiger Käsesauce beträufelt und mit gebratenem Speck, Jalapeños, Pimientos und Frühlingszwiebeln garniert. Zum Schluss gibt es noch einen Klecks Sour Cream mit Barbecue-Geschmack. Unglaublich lecker und richtig sättigend! Einfach einen Chip mit all diesen Köstlichkeiten nehmen und genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Packung 340 g geräucherter Speck (12 Streifen)
1 Beutel (400 g) weiße Maistortilla-Chips
3 EL BBQ-Gewürzmischung, siehe Rezept unten.
2 EL saure Sahne
2 EL. Barbecue-Sauce
1 Teelöffel scharfe Soße
2 EL Premium-Mehl
1 Dose (340 g) ungesüßte Kondensmilch (1,5 Tassen)
0,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
0,5 TL grobes Salz
1 Tasse geriebener, weicher Cheddar
1 Dose (425 g) Konserven gebackene BohnenErhitzen Sie es
1/4 Tasse eingelegte Jalapeños, in Ringe geschnitten.
2 Esslöffel gehackte Pimiento-Paprika
2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Speck in eine große, beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten knusprig braten, etwa 16 Minuten lang.
Den gebratenen Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und das Fett in der Pfanne lassen. Sobald der Speck etwas abgekühlt ist, in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Die Tortilla-Chips auf einer großen Servierplatte anrichten und mit Barbecue-Gewürz bestreuen. Saure Sahne, Barbecue-Sauce oder scharfe Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite stellen.

BBQ-Gewürz:

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Zucker, 1/4 Tasse Paprikapulver und 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver vermischen.
Das ausgelassene Speckfett in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einer glatten Paste verrühren. 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Mischung flüssig und leicht gebräunt ist. Unter ständigem Rühren die ungesüßte Kondensmilch und die Brühe zur Mehlmischung geben.
Die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und am Löffelrücken haften bleibt. Salz und Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. Die Sauce dickt noch etwas nach.
Die warmen Bohnen auf die Kartoffelchips geben. Die Bohnen mit der Hälfte des gehackten Specks bestreuen. Großzügig mit der warmen Käsesauce beträufeln.
Mit Jalapeños, Piment, dem restlichen Speck und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Barbecue-Sauerrahm beträufeln und sofort servieren.