Fleischbelag für Nachos

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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 327, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser 2 G., Cholesterin 65 mg, Natrium 613 mg, Zucker 2 G.

Der perfekte Fleischbelag für Nachos besteht aus verschiedenen Hackfleischsorten. Man nehme Rinderhackfleisch und mische es mit roher mexikanischer Chorizo ohne Haut (nicht zu verwechseln mit spanischer Chorizo!), brate alles in einer würzigen Tomatensoße an – fertig ist ein saftiger, reichhaltiger Belag! Diesen verteile man auf Tortilla-Chips, bestreut ihn mit geriebenem Käse und backt die Nachos im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Rinderhackfleisch
220 g rohe mexikanische Chorizo-Wurst, ohne Hülle
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
2 EL. Chilipulver
2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Dose (200 g) Tomatensoße

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Olivenöl, Hackfleisch und Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen. Unter ständigem Rühren 5–6 Minuten braten, bis das Hackfleisch gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 4 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich ist. Die Zwiebel an den Pfannenrand schieben und Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika hinzufügen; unter Rühren gut vermengen.