Maisbrotfüllung mit Schinken und Garnelen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 611, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 3 G., Cholesterin 203 mg, Natrium 1576 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 611, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 70 G., Faser 3 G., Cholesterin 203 mg, Natrium 1576 mg, Zucker 4 G.
Diese Brotfüllung für einen festlichen Truthahn besteht aus einer Mischung aus Maisbrot, Weißbrot, Garnelen und Schinkenstücken. Ihr reichhaltiger, aromatischer Geschmack wird durch Old Bay Meeresfrüchtegewürz, Estragon und Thymian verfeinert. Verwenden Sie nur altbackenes oder geröstetes Brot, damit es durch das Gemüse nicht durchweicht und die Würfel ihre leckere Form behalten. Geben Sie die Füllung beim Braten nicht in den Truthahn. Braten Sie ihn separat und genießen Sie so nicht nur den Geschmack, sondern auch die knusprige Kruste.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 7 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 Stück (450 g) Schinken, in Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 EL gehackter frischer Estragon
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- 0,5 TL Old Bay Gewürzmischung
- 3 Tassen natriumarme Hühner- oder Putenbrühe
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 6 Tassen altbackenes Maisbrot, gewürfelt
- 8 Tassen altbackenes Weißbrot, gewürfelt
- 450 g Garnelen, geschält, entdarmt und gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maisbrot, Schinken, Garnelen, Paprika, Sellerie, Bouillon, Estragon, Old Bay Gewürzmischung, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine 3-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 6 Esslöffel Butter schmelzen. Den Schinken dazugeben und unter Rühren etwa 4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Zwiebel, Sellerie, Paprika, Estragon, Thymian und Old Bay Gewürz dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren etwa 5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Die Brühe angießen und zum Köcheln bringen.
- In einer großen Schüssel Eier und Petersilie verquirlen. Maisbrot, Weißbrot und Garnelen dazugeben, dann die Gemüsemischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Die Füllung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem restlichen Esslöffel Butter bestreuen. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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