Maisbrot-Truthahnfüllung
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 22 Portionen
Kalorien 291, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 1 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 501 mg, Zucker 1 G.
Portionsgröße: 1 von 22 Portionen
Kalorien 291, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 1 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 501 mg, Zucker 1 G.
„Meine Großmutter hat jeden Abend Maisbrot zum Abendessen gebacken“, erinnert sich Katie Lee, „diese Füllung ist also eine Hommage an ihre Tradition.“ Katie beginnt damit, Butter und Kräuter zu vermischen und diese Mischung zur Brotfüllung zu geben. Von dieser duftenden Butter bleibt etwas übrig. Sie können sie später für andere Gerichte verwenden oder den Truthahn vor dem Braten damit einreiben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 3 Esslöffel gehackter frischer Salbei
- 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt
- 3 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
- 9 Tassen Maisbrotwürfel
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3/4 Tasse Vollmilch
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kräuterbutter herstellen:
In einer kleinen Schüssel Butter, Salbei, Thymian, Petersilie, Rosmarin, 1 Esslöffel Salz und 2 Teelöffel schwarzen Pfeffer glatt rühren. - Bereiten Sie die Füllung vor.:
In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 125 g Butter mit den Kräutern schmelzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten glasig dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. - Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel gebratene Zwiebeln und Sellerie mit Maisbrot, Ei, Hühnerbrühe, Milch, je 3/4 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer vermengen; gut mischen.
- In eine gefettete 22x32 cm große Auflaufform geben. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
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