Frittierte Pizzabrötchen

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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 72 Stück.

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 24
Kalorien 336, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 1 G., Cholesterin 24 mg, Natrium 481 mg, Zucker 1 G.

Diese einzigartigen Mini-Brötchen werden aus Wonton-Teig hergestellt und mit all Ihren Lieblings-Pizzazutaten gefüllt: gebratener italienischer Wurst, Peperoni, Tomatensoße und reichlich geschmolzenem Käse! Die Mini-Brötchen werden frittiert, sind innen knusprig und stecken voller italienischem Pizzageschmack. Kinder werden diese Leckereien lieben, und sie eignen sich auch perfekt als Appetithäppchen auf einer Party. Servieren Sie sie heiß, dippen Sie sie in Pizzasoße und genießen Sie sie!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 EL Olivenöl
Eine halbe mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (etwa 1 Tasse)
340 g rohe, süße italienische Wurst ohne Darm
Ein 60 g schweres Stück Peperoni, in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
1 EL Pizzasauce
1 Teelöffel getrockneter Oregano
0,5 TL Knoblauchgranulat
1/4 TL zerstoßene rote Chiliflocken
170 g geriebener Mozzarella (ca. 1,5 EL)
36 Blätter Wonton-Teig
1 großes Ei, verquirlt
Rapsöl (Canola) zum Frittieren
Spezialausrüstung: Tiefenfettthermometer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und eine Prise Salz hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt ist. Fügen Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzlöffelrücken etwa 5 Minuten lang, bis sie gar ist. Rühren Sie die Peperoni, die Pizzasauce, den Oregano, den Knoblauchgranulat und die Chiliflocken unter. Geben Sie die Fleischmischung in eine große Schüssel und lassen Sie sie etwas abkühlen. Rühren Sie den Mozzarella unter und schmecken Sie die Mischung bei Bedarf mit Salz ab.
Legen Sie ein Wonton-Teigblatt auf eine ebene Arbeitsfläche. Geben Sie jeweils einen kleinen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte der oberen Teighälfte und anschließend einen weiteren kleinen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte der unteren Hälfte. Achten Sie darauf, dass die Füllungen gleichmäßig vom Rand des Wontons verteilt und einander gegenüberliegen. Bestreichen Sie den Teig um die Füllung und entlang der Ränder mit verquirltem Ei. Klappen Sie die Teigränder wie einen Brief über die Füllung, ohne die Füllung dabei einzudrücken. Drehen Sie den Wonton um, sodass die Naht nach unten zeigt, und drücken Sie die Füllung und die Ränder vorsichtig mit den Fingern zusammen. Schneiden Sie den Wonton mit einem scharfen Messer zwischen den Füllungen in zwei Hälften. Verschließen Sie die Enden der Teigröllchen mit den Fingern fest. Legen Sie sie auf ein großes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und der restlichen Füllung.

Einen Schmortopf halb mit Rapsöl füllen und auf 175 °C erhitzen (mit einem Frittierthermometer prüfen). Die Pizzaröllchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, etwa 4 Minuten. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Sobald alle Pizzaröllchen frittiert sind, auf eine große Servierplatte geben und sofort servieren.

Notiz

Vorbereitete Pizzabrötchen können nach dem vollständigen Abkühlen eingefroren werden. Zum Aufwärmen die gefrorenen Brötchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (450 °F) 10–12 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind.

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