Feta (Käse)

Feta ist ein traditionell in Griechenland hergestellter, in Salzlake eingelegter Käse aus Schafsmilch, dem gelegentlich Ziegenmilch zugesetzt wird. Der Begriff Feta kann sich aber auch auf Käse beziehen, der teilweise oder vollständig aus Kuhmilch besteht. Feta ist krümelig, ähnelt Hüttenkäse und ist weiß. Er hat einen salzig-milchigen Geschmack mit einer frischen, säuerlichen Note. Er wird in Salaten und Backwaren verwendet und dient auch als Tafelkäse.