Carne-Asada-Tacos mit Karotten und Paprika
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 452, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 452, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Carne Asada Tacos mit Karotten und Paprika - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse fettarmer Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2 EL gehackter frischer Koriander, plus Blätter zum Bestreuen
- 1 große, süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Grobes Salz
- 1 Rinderlendensteak (ein portioniertes Stück Fleisch aus der Rinderlende, sehr geschmacksintensiv) mit einem Gewicht von 450 g.
- 4 mittelgroße Karotten, grob gerieben
- 1 große rote Paprika, entkernt und fein gehackt
- 1–2 TL gehackte, entkernte Jalapeño-Paprika
- 3 EL frisch gepresster Limettensaft, plus Limettenspalten zum Servieren
- 12 Maistortillas
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Joghurt, Knoblauch, Koriander, süße Zwiebel, Rindfleisch, Karotte, Paprika, jalapeno-Chilischote, Limettensaft, Tortilla
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Joghurt, Knoblauch und Koriander in einer kleinen Schüssel vermengen und bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
- Die Zwiebelscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit einer Prise Salz bestreuen. Das Fleisch mit einem halben Teelöffel Salz würzen. Den Grillrost leicht mit Olivenöl bestreichen und die Zwiebelscheiben und das Fleisch von beiden Seiten grillen, bis Grillstreifen entstehen, etwa 5 Minuten pro Seite. Das Steak sollte medium-rare sein und noch hellrosa Saft austreten. Das Steak auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Bereiten Sie den Salat zu: Karotten und Paprika in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Jalapeño-Pfeffer, Limettensaft und 1/4 Teelöffel Salz vermengen.
- Tortillas in feuchte Küchenpapiertücher und anschließend in Frischhaltefolie wickeln; 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Rindfleisch und gebratene Zwiebeln auf die Tortillas schichten, dann Gemüse und Sauce hinzufügen. Reichlich mit Koriander bestreuen. Die Tacos mit Limettenvierteln servieren.
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