Bunte Chips mit Mohn- und Sesamsamen-Topping
Stimmen: 6
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 167, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 3 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 78 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 167, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 3 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 78 mg, Zucker 2 G.
Kaum zu glauben, aber diese köstlichen, knusprigen Chips in allen Farben des Regenbogens werden aus nur drei Zutaten zubereitet! Ein wenig Kochspray und ein herzhaftes Topping genügen, um aus selbstgemachten Kartoffeln einen schnellen und einfachen Snack zu zaubern. Kein Frittieren in Unmengen von Öl! Für den Hit auf jeder Party: Chips aus bunten Kartoffeln und orangefarbenen Süßkartoffeln zubereiten. Die cremige Meerrettichsauce passt perfekt zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Chips
- 700 g gemischte Kartoffeln verschiedener Farben (lila, rot) und Süßkartoffeln
- 2 EL Mischung aus Salz, Mohnsamen, Sesamsamen und getrockneten Zwiebeln zum Bestreuen
- Kochspray zum Besprühen von Papier und Kartoffeln
- Spezialausrüstung: Mandolinen-Gemüsehobel (falls vorhanden)
Meerrettichsauce
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1,5 TL zubereiteter Meerrettich
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- Eine Prise grobes Salz
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: blaue Kartoffeln, Süßkartoffel, Mohn, Sesam, getrocknete Zwiebeln, Worcestershire-Sauce, scharfe Soße, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit Backspray einsprühen.
- Chips:
Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline quer in 0,3 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben auf ein Backblech und die Kartoffelscheiben auf ein anderes und verteilen Sie beides gleichmäßig. Die Scheiben dürfen dicht beieinander liegen, sich aber nicht überlappen. Besprühen Sie die Scheiben mit Backspray, sodass sie vollständig bedeckt sind. Bestreuen Sie die Süßkartoffel- und Kartoffelscheiben anschließend gleichmäßig mit der Mohn-Sesam-Mischung. - 10 Minuten backen, dann die Backbleche drehen. Weitere 10–15 Minuten backen, bis die Chips goldbraun und knusprig sind. Süßkartoffel und Kartoffel bräunen unterschiedlich schnell. Die Chips anschließend 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen.
- Meerrettichsauce:
Während die Pommes frites backen, saure Sahne, Meerrettich, Worcestershiresauce, Tabasco und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Frühlingszwiebeln unterrühren. Die Pommes frites auf eine Servierplatte oder in eine Schüssel geben und mit der Dipsauce servieren.
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