Mediterraner gemischter Eintopf
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 545, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 545, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 47 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Mediterraner Eintopf – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen fettarmer Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 1,5 TL getrockneter Oregano
- 8 Hähnchenschenkel mit Knochen, ohne Haut
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grills und der Auberginen
- 1 große Aubergine, der Länge nach geviertelt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 8 Scheiben Baguette
- 3 mittelgroße Tomaten, geviertelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Joghurt, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Hähnchenschenkel, Auberginen, Paprika, Baguette, Tomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Joghurt, Knoblauch, Petersilie und Oregano in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Hähnchenschenkel mit 60 ml der Joghurtmischung, 1/2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Das Olivenöl zur restlichen Joghurtmischung geben und gut vermengen.
- Die Auberginen mit Olivenöl einreiben, mit Salz und Paprika bestreuen. Das Brot mit Olivenöl bestreichen.
- Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Die Hähnchenschenkel auf den Rost legen und von beiden Seiten 15–20 Minuten grillen. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur an der dicksten Stelle prüfen; sie sollte 72 °C erreichen. In der Zwischenzeit die Aubergine mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und ca. 15 Minuten grillen, bis sie weich ist. Dann wenden und weitere 5 Minuten grillen. Tomaten und Brot jeweils 2–3 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen.
- Verteilen Sie Fleisch, Gemüse und Brot auf Tellern. Servieren Sie den Braten mit der restlichen Soße.
Wir empfehlen Ihnen, etwas Deftiges zuzubereiten. Brathähnchen mit Kartoffeln auf Spanisch.
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