Asiatischer Hotdog mit Kimchi
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Kimchi-Hotdog nach asiatischer Art – ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hotdogs
- 8 Rinderwürstchen
- 8 Hot-Dog-Brötchen
- 450 g gekauftes Kimchi
Krautsalat
- 1/2 Kopf Rotkohl
- 1/2 Wirsingkopf
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 2 große Karotten
- 1 EL gehackter frischer Ingwer
- 3 Jalapeño-Paprika, in Streifen geschnitten (Kerne entfernen)
- 1/2 rote Zwiebel, mit einem Gemüseschäler fein gewürfelt
Betankung
- 1/2 EL Reisessig
- 1 EL Chilisauce
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Senf
- 1/3 Tasse Olivenöl
- je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
- 1 TL Sesamöl
Ketchup
- 1 Tasse Ketchup
- 3 Esslöffel Sriracha-Sauce (Thai-Sauce)
- 2 Esslöffel dunkle Tamari-Sojasauce
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- Alle Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen.
Senf
- 1 Tasse Senf
- 1 EL Tamari-Sauce
- 3 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel frischer Ingwer
- 1 EL Sriracha-Sauce
- 1 EL Reisessig
- Alle Zutaten vermischen.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Würstchen, Hot-Dog-Brötchen, Kimchi, Rotkohl, Wirsing, Karotte, jalapeno-Chilischote, Reisessig, Chilisauce, brauner Zucker, Senf, Sriracha-Sauce, Ketchup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zum AuftankenAlle Zutaten für das Dressing in ein Glas geben, fest verschließen und gut schütteln, bis alles vermischt ist.
- Für KrautsalatDie Sesamsamen 2 Minuten goldbraun rösten und beiseitestellen. Zwei Kohlsorten in feine Streifen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Die Karotten schälen, raspeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Jalapeño-Chili entkernen, in Streifen schneiden und hinzufügen. Fein geschnittene rote Zwiebel dazugeben und alle Zutaten vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren das Dressing darübergeben und alles gut durchmischen.
- Den Grill auf mittlere Hitze (180–200 °C) vorheizen. Jede Wurst 3–4 Mal pro Seite scharf anbraten. 8 Minuten grillen, dabei alle 2 Minuten wenden (so werden die Würstchen durchgegart, ohne zu überhitzen oder zu verkohlen).
Die Brötchen nach Belieben auf dem Grill anrösten, mit der Schnittfläche nach unten auflegen und 30–45 Sekunden grillen, dabei die Garzeit im Auge behalten. Jeweils 30–50 g Kimchi, eine Wurst und Krautsalat in die Brötchen füllen. Die Hotdogs mit Ketchup und Senf garnieren und warm servieren.
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