Diät-Karottenkuchen
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 16 Kuchen
Nährwert pro Portion:
Kalorien 282, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 0 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 71 mg, Zucker - G.
Kalorien 282, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 0 G., Cholesterin 16 mg, Natrium 71 mg, Zucker - G.
Dieser kalorienarme Kuchen enthält deutlich weniger Fett als herkömmlicher Karottenkuchen und ist dennoch genauso lecker, aromatisch und saftig. Die zusätzliche Buttermilch und die geriebenen Karotten sorgen für eine wunderbare Cremigkeit, während der Pflanzenölanteil etwas reduziert ist. Vollkornmehl liefert zusätzliche Ballaststoffe und verleiht dem Kuchen ein feines Nussaroma, das die Gewürze perfekt ergänzt. Krönen Sie den fertigen Kuchen mit einem leichten Frischkäse-Frosting. Dieses ist außerdem kalorienarm, da es weder Butter noch Sahne enthält – nur fettarmen Frischkäse, Puderzucker und einen Hauch Vanille.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 2 Tassen Vollkorn-Gebäckmehl
- 1 3/4 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 1,5 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 3 große Eier, Kategorie CO
- 1 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 3/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Tassen grob geriebene Karotten (ca. 0,5 kg)
Leichtes Frischkäse-Frosting
- 340 g fettreduzierter Frischkäse
- 1 Tasse Puderzucker
- 1,5 TL Vanilleextrakt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zuckermehl, Kürbiskuchengewürz, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Sauermilch, Eier, Frischkäse, Karotte
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Backform mit Backspray einsprühen; mit Backpapier auslegen, dabei an beiden Seiten einen Rand von 2,5 cm (1 Zoll) überstehen lassen, und das Papier ebenfalls mit Backspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und KürbiskuchengewürzIn einer anderen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, dann das Pflanzenöl, die saure Milch und die Vanille unterrühren. Die flüssige Mischung unter die Mehlmischung rühren, den Teig kneten und anschließend die geriebenen Karotten unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- Backen Sie den Kuchen 35 bis 40 Minuten, bis an einem Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. Lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Ziehen Sie das Backpapier aus der Form und schieben Sie den Kuchen auf das Gitter. Bestreichen Sie den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit einem leichten Frischkäse-Frosting. Schneiden Sie ihn in 16 Stücke (ca. 5 x 7,5 cm) und servieren Sie ihn.
- Leichtes Frischkäse-FrostingIn einer mittelgroßen Schüssel die Frischkäsemischung mit dem Zucker und der Vanille verrühren. Die Mischung auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
