Sopapillas
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 191, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 1 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 112 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 191, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 1 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 112 mg, Zucker 13 G.
Diese luftigen mexikanischen Donuts mit knusprigem Zimtzucker-Topping sind einfach unwiderstehlich! Die Donuts selbst sind nicht zu süß, aber das Topping und ein Hauch Honig machen sie zu einem wahren Genuss. Genießen Sie diese Sopapillas warm.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Sopapilla
- 2/3 Tasse Vollmilch
- 2 EL Kristallzucker
- 2,5 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Kneten des Teigs
- 3 EL Schmalz
- 1 EL Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
Belag
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 TL gemahlener Zimt
- Honig zum Beträufeln
- SpezialausrüstungFrittierthermometer, Pflanzenöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Milch, Schmalz, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sopapilla:
In einem kleinen Topf Milch und Zucker bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Milch sich warm anfühlt. - Mehl, Schmalz, Backpulver und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken geben. 1 Minute lang verrühren. Während des Rührens bei mittlerer Geschwindigkeit die warme Milchmischung einfließen lassen. So lange kneten, bis sich ein Teigball bildet. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Gießen Sie 5 cm Öl in einen Kessel und erhitzen Sie es auf 190 °C. Legen Sie ein Backblech mit Küchenpapier aus.
- Belag:
In einer mittelgroßen Schüssel Zucker und Zimt vermischen und beiseitestellen. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zu einem ca. 15 x 30 cm großen Rechteck (ca. 0,3 cm dick) ausrollen. Den Teig in ca. 5 cm große Quadrate schneiden und portionsweise (je 6 Stück) goldbraun frittieren, ca. 1,5 Minuten pro Seite. - Die heißen Sopapillas mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Zimtzucker bestreuen und vermengen. Auf einer Servierplatte anrichten und mit Honig beträufeln. Warm servieren.
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