Schweinefleisch mit Paprika in der Pfanne
Stimmen: 16
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 380, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 380, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gebratenes Schweinefleisch mit Paprika ist ein saftiges, aromatisches und köstliches Gericht. Es besticht durch das Aroma und die Schärfe von Knoblauch, den einzigartigen Geschmack von Peperoni, die Würze von Salbei und die besondere Kombination aus Paprika, Wein und Parmesan. Unbedingt probieren!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großes Schweinefilet, von Sehnen befreit (ca. 700 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 rote und/oder gelbe Paprikaschoten, in breite Streifen geschnitten
- 6 zerdrückte Knoblauchzehen
- 16 Salbeiblätter
- 2 EL Tomatenmark
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene, marinierte Peperoncini, plus 2 Teelöffel der Flüssigkeit aus dem Glas
- 1/3 Tasse trockener Weißwein
- 2/3 Tasse ungesalzene Hühnerbrühe
- 1/4 EL geriebener Parmesankäse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Paprika, Tomatenmark, Weißwein, Parmesankäse, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Elektrogrill vorheizen. Das Schweinefleisch diagonal in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hineingeben. Zwiebel, Paprika und ½ TL Salz hinzufügen und 4–6 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist. Das Gemüse auf einen Teller geben.
- Die restlichen 2 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Das Schweinefleisch hinzufügen und bei starker Hitze 2–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln und Paprika auf einen Teller geben.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Knoblauch, Salbei und Tomatenmark in die Pfanne geben. Unter Rühren 1 Minute kochen lassen, bis das Tomatenmark eine ziegelrote Farbe annimmt. Die Peperoncini-Scheiben samt Flüssigkeit hinzufügen, dann den Wein angießen und zum Köcheln bringen.
- Eingießen Hühnerbrühe Die Flüssigkeit erneut zum Kochen bringen. Das Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und in einer einzigen Schicht verteilen; Zwiebel und Paprika hinzufügen und mit Käse bestreuen. In den Ofen schieben und 4–7 Minuten grillen, bis das Fleisch gar ist.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
