Gebackener Fisch mit Rote-Bete- und Apfelsalat
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 420, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 420, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gebackener Fisch mit Rote-Bete-Apfel-Salat – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tilapiafilets mit Haut (je ca. 170 g)
- 1/4 Tasse fettarme Mayonnaise
- 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale und Saft von 1 Zitrone, plus Zitronenspalten zum Servieren
- 1 EL Paniermehl
- 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
- 2 EL Kapern, fein gehackt
- 1 Teelöffel Senf
- 3 EL Olivenöl
- 6 EL Mesclun-Salat (ca. 150 g)
- 250 g geschälte und gekochte Rote Bete, geviertelt (ca. 1,5 Tassen)
- 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tilapia, Rübe, Paniermehl, Mesclun-Salatmischung, Kapern, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen und ein Backblech mit einem Rost auslegen; den Rost mit Backspray einsprühen. Mayonnaise, Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft in einer flachen Schüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel, Petersilie und Kapern in einer anderen flachen Schüssel vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit der Fleischseite nach unten in die Mayonnaise-Mischung tauchen und anschließend in der Paniermehl-Mischung wälzen. Den Fisch mit der panierten Seite nach oben auf den vorbereiteten Grill legen. Mit Kochspray besprühen. Etwa 15 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Den restlichen Zitronensaft und Senf in einer großen Schüssel verrühren. Nach und nach das Olivenöl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht; mit Salz und Pfeffer würzen. Mesclun-Salat, Rote Bete, Gurke und Apfel hinzufügen und gut vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren. Rote-Bete-Salat mit Fisch, garniert mit Zitronenspalten.
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