Italienische Pastasuppe Fagioli mit Kichererbsen
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 400, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 400, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Italienische Pastasuppe Fagioli mit Kichererbsen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse mittelgroße Nudeln (Makkaroni), z. B. Spiralnudeln oder Hörnchennudeln
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen (Konserve), Flüssigkeit abgießen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 1 EL gehackter Rosmarin
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan, plus etwas mehr zum Garnieren, plus 1 kleines Stück Rinde
- 1 Chicorée, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Kichererbsen, Karotte, Sellerie, Endiviensalat, Zwiebeln, Knoblauch, Parmesankäse, Tomatenmark, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 3 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Zwiebel, Karotte und Sellerie dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 12–15 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird. Tomatenmark und Rosmarin einrühren und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis das Tomatenmark dunkler wird.
- 6 Tassen Wasser, Kichererbsen mit Lake, Parmesanrinde, 1 Teelöffel Salz und gemahlenen Pfeffer vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Alternativ können auch andere Kichererbsen verwendet werden. LinsenDie
Geben Sie 1 Tasse der Suppe (Kichererbsen, Gemüse und Brühe) in einen Standmixer und pürieren Sie sie, bevor Sie sie zurück in den Topf geben. Alternativ können Sie die Suppe auch direkt im Topf mit einem Stabmixer pürieren. - Nudeln und Chicorée in die Suppe geben. Etwa 6 Minuten kochen lassen, bis Nudeln und Chicorée weich sind. Vom Herd nehmen und den Parmesan unterrühren. Jede Portion mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Parmesan garnieren.
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