Kürbis-Kaktus-Cupcake

Stimmen: 2

Zeit: 1 Stunde 42 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes

Kürbis-Kaktus-Cupcake – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

1 Packung trockene Muffinmischung
3/4 Tasse Kürbispüree, plus mehr nach Bedarf
1/3 Tasse Pflanzenöl
Mehl zum Bestäuben der Pfanne
Kochspray
Zusätzliche Ausrüstung: 12-teilige Metall-Muffinformen

Dekoration

2 Tassen Puderzucker
1/4 Tasse Kürbispüree
1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
rote und gelbe Lebensmittelfarbe

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Die Backformen mit Backspray einsprühen und leicht mit Mehl bestäuben. Die trockenen Zutaten mit dem Kürbispüree und dem Pflanzenöl in einem Mixer etwa 2 Minuten lang vermengen. Falls der Teig zu trocken erscheint, jeweils weitere 60 ml Kürbispüree hinzufügen.

Die Backformen zu 2/3 mit Teig füllen. Die Formen auf ein Backblech stellen und im Ofen backen. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 12 Minuten. Die Formen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.
In einer großen Schüssel Puderzucker, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz und Lebensmittelfarbe verrühren, bis die Masse dickflüssig, aber noch feucht ist. Die Cupcakes in die Masse tauchen oder vorsichtig damit beträufeln. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Rezept Kürbiskuchen mit flüssiger FüllungDie

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