Süßkartoffelauflauf mit Nussstreuseln
Stimmen: 8
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 160, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 160, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Süßkartoffeln mit einem Hauch Zimt werden püriert, bis eine glatte Masse entsteht, und anschließend mit Pekannüssen und braunem Zucker bestreut. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und knuspriges Gericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,6 kg Süßkartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten (etwa 5 mittelgroße)
- Kochspray
- 1/3 Tasse Honig
- 1 Eierkategorie CO
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/8 TL gemahlener Ingwer
- Salz
- 1 EL brauner Zucker
- 1/3 Tasse fein gehackte Pekannüsse
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) mit Backspray einsprühen.
Einen Topf mit 5–8 cm Durchmesser zum Kochen bringen und den Dämpfeinsatz einsetzen. Die Süßkartoffeln hinzufügen, abdecken und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. - Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Honig, Eier, 1/2 Teelöffel Zimt, Muskatnuss, Ingwer und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Die Kartoffelmasse in die vorbereitete Form geben.
In einer Schüssel braunen Zucker, Pekannüsse und den restlichen ½ Teelöffel Zimt vermengen. Über die Kartoffeln streuen. 40 bis 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln durchgeheizt sind und an den Rändern leicht bräunen.
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