Tropische Hähnchenschnitzel mit Ananas
Stimmen: 4
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 517, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 517, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 29 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Tropische Hähnchenschnitzel mit Ananas – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g Hähnchenhackfleisch
- 2 kleine Jalapeño-Chilis (grün und rot), entkernt und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL gemahlener Piment
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2,5 EL Pflanzenöl
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
- 1,5 Tassen gewürfelte Ananas
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch mit der Hälfte der grünen Jalapeño, der Hälfte des Knoblauchs, Piment, 1/4 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermengen. Das Hackfleisch mit den Händen kneten und zu vier 1,5 cm dicken, ovalen Patties formen. Die Patties auf eine Servierplatte legen, abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
- Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hälfte der roten Zwiebel, die restliche grüne Jalapeño, den Knoblauch und Kurkuma hinzu und dünsten Sie alles 1 Minute an. Fügen Sie den Reis, 1/4 TL Salz und 2 Tassen Wasser hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen, rühren Sie um und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Reis etwa 15 Minuten köcheln, bis er gar ist. Geben Sie die Erbsen hinzu, rühren Sie aber nicht um, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Erbsen ziehen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer flachen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Patties hinein und braten Sie sie von jeder Seite 4 Minuten lang, bis sie fest sind.
- Ananas, Koriander, rote Jalapeño, restliche rote Zwiebel und 1/2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz abschmecken.
- Reis und Erbsen vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Hähnchenschnitzeln und Ananas-Salsa servieren.
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