Zimtschnecken-Kekse
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Zeit: 4 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Komplexität: leicht
Portionen: 36
Nährwert pro Portion:
Kalorien 77, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 0 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 24 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 77, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser 0 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 24 mg, Zucker 4 G.
Diese wunderschönen Plätzchen werden garantiert der Hingucker auf Ihrem Festtagstisch sein. Kinder und Erwachsene werden die rot-weißen Zimtschnecken mit ihren knusprigen, zuckrigen Rändern lieben. Und sie sind einfacher zuzubereiten, als Sie denken! Sie sind die perfekte Leckerei für die Winterfeiertage und überzeugen mit fröhlichen, leuchtenden Farben, einem wärmenden Duft und einfacher Zubereitung. Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – ideal für die hektischen Feierlichkeiten vor den Feiertagen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Premium-Mehl + extra Mehl zum Bestäuben
- 0,5 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 165 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Zimtextrakt (optional)
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 3/4 TL rote Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 EL Dekorzucker (weiß oder rot) + extra zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kakao, Eier, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 3–5 Minuten schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren, die Mehlmischung hinzufügen und vermengen. Die Hälfte des Teigs teilen und in Frischhaltefolie wickeln. Zimtextrakt, Kakaopulver und Lebensmittelfarbe zum restlichen Teig geben und gut vermengen; ebenfalls in Frischhaltefolie wickeln. Beide Teighälften ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Teig mit Mehl bestäuben und jedes Stück auf Backpapier zu einem 25–27 cm langen Rechteck ausrollen. Den roten Teig auf den weißen Teig legen, das obere Backpapier entfernen und die Ränder abschneiden. Mit gemahlenem Zimt und Zucker bestreuen. Mithilfe des Backpapiers den Teig an der kurzen Seite zu einer festen Rolle aufrollen und diese in Streuzucker wälzen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Rolle quer in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden und diese mit ca. 4 cm Abstand auf die Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis die Brötchen leicht aufgegangen und goldbraun sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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