Affenbrot im Schongarer

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Wie man Monkey Bread im Schongarer zubereitet

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Monkey Bread ist bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt und eignet sich perfekt für Feiertage und jeden Tag – wer kann schon einem weiteren duftenden Stück widerstehen! Diese Variante von Monkey Bread ist ideal für den täglichen Gebrauch, da sie mit einer einfachen Methode und fertigem Keksteig zubereitet wird. Ein weiterer Vorteil: Sie muss nicht im Ofen gebacken werden. Verwenden Sie einfach einen Slow Cooker; das Ergebnis ist genauso lecker. Hier ein paar Tipps, wie Sie Monkey Bread den Duft von frisch gebackenem Brot verleihen: Braune Butter sorgt für ein angenehmes Nussaroma, während Rohrzucker und Zimt eine köstliche, karamellisierte Kruste ergeben.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

50 g ungesalzene Butter
0,5 EL Rohrzucker
1 EL gemahlener Zimt
1 Packung (450 g) gekühlt Teig für SchichtkekseSchneiden Sie jedes Brötchen in 4 Stücke.
0,5 Tasse Puderzucker
Spezialausrüstung: Runde Kuchenform (6 Tassen); Instant Pot Multikocher (6-8 Liter).

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine Muffinform mit einem Loch in der Mitte mit Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
Reißen Sie ein etwa 60 cm langes Stück Alufolie ab und legen Sie es mit der langen Seite zu sich vor sich. Falten Sie es einmal der Länge nach in der Mitte zu sich hin und dann noch einmal, um einen Folienstreifen für die Kastenform zu formen. Legen Sie ihn beiseite.

Den Slow Cooker auf die Anbratfunktion stellen (siehe Hinweis) und 5 Minuten vorheizen lassen. Die Butter hinzufügen und unter häufigem Rühren 3–4 Minuten braten, bis sich am Topfboden braune Stückchen bilden und die Butter nussig duftet. Den Slow Cooker ausschalten, den Topf vorsichtig herausnehmen und die gebräunte Butter in eine mittelgroße Schüssel gießen. Den Topf zurück in den Slow Cooker stellen und sofort 240 ml Wasser hinzufügen. Den Einsatz mit den Griffen nach oben in den Slow Cooker einsetzen.
In einer mittelgroßen Schüssel Rohrzucker und Zimt vermischen. Einen Esslöffel der Mischung auf den Boden der vorbereiteten Form streuen. Die Teigstücke portionsweise in die braune Butter tauchen und anschließend in der Zuckermischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Teigstücke in die Form legen und diese fest mit Alufolie abdecken.
Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig mittig in die Alufolienschlinge. Fassen Sie die Schlinge an beiden Enden und heben Sie sie an den Seiten der Pfanne hoch. Stellen Sie die Pfanne vorsichtig auf den Rost im Schongarer. Falten Sie die Alufolienschlinge so, dass sie in die Pfanne passt. Schließen Sie den Deckel des Schongarers gemäß der Bedienungsanleitung und bereiten Sie ihn für den Gebrauch vor. Stellen Sie den Schongarer auf hohe Stufe für 25 Minuten ein.
Sobald der Druckkochervorgang abgeschlossen ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab. Öffnen Sie nach 10 Minuten vorsichtig den Deckel und nehmen Sie ihn ab. Ziehen Sie vorsichtig an den Folienbändern, um den Topf herauszunehmen und auf ein Kuchengitter zu stellen. Entfernen Sie die Folie vom Topf und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen.
In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit 1 Esslöffel Wasser glatt rühren. Sobald das Monkey Bread etwas abgekühlt ist, vorsichtig auf einen Teller oder eine Platte stürzen und mit der Glasur beträufeln. Sofort servieren.

Notiz

Die Einstellungen des Multikochers können je nach Modell variieren. Bitte beachten Sie die Bedienungsanleitung des Herstellers.