Ein einfaches Rezept für Butterhuhn
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1113, Gesamtfett 70 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 81 G., Faser 9 G., Cholesterin 200 mg, Natrium 1334 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 1113, Gesamtfett 70 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 81 G., Faser 9 G., Cholesterin 200 mg, Natrium 1334 mg, Zucker 8 G.
Butter Chicken ist eine gängigere Bezeichnung für das traditionelle Punjabi-Gericht Murgh Makhani. Hähnchenstücke werden in einer Tomaten-Sahne-Sauce mit Gewürzen geschmort. Um Zeit zu sparen, verwendet Sunny Anderson zarte Hähnchenfilets und fügt gefrorenen, geriebenen Knoblauch und Ingwer aus dem Supermarkt hinzu.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Marinade
- 0,5 Tassen griechischer Joghurt
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL Garam Masala
- 1 EL scharfes ungarisches Paprikapulver
- 900 g Hähnchenfilets, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 4 Esslöffel gesalzene Butter
Sauce
- 1 EL pürierte Tomaten
- 1 Teelöffel Zucker
- 5 cm Ingwerwurzel, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 3/4 - 1 Tasse Schlagsahne, Zimmertemperatur
Zum Servieren
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 2 EL gekochter Basmatireis
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chicken Nuggets, pürierte Tomaten, Ingwerwurzel, Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Marinade:
Joghurt, Chilischote, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Paprikapulver, 2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Rühren, bis die Mischung eine gleichmäßige Farbe hat. In einen großen Gefrierbeutel geben und das Hähnchenfleisch hinzufügen. 2 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen. - Huhn:
In einer großen, geraden Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Hähnchenteile aus dem Beutel dazugeben und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Unter Wenden etwa 8 Minuten braten, bis sie stellenweise gebräunt, aber größtenteils noch weiß sind. - Sauce:
Die pürierten Tomaten, Zucker, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben. Zum Köcheln bringen. Umrühren, und sobald die Pfanne nach Knoblauch und Ingwer duftet, die Sahne hinzufügen und erneut umrühren, bis die Sauce gleichmäßig gebräunt ist. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. - Mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren, der wiederum mit Koriander bestreut ist.
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