Roastbeef mit Soße
Stimmen: 2
Zeit: 4 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Trisha Yearwoods bestes Abendessen benötigt nur fünf Zutaten. Nach dem Braten des Rindfleischs verwendet sie den Bratensaft, um eine köstliche Soße zuzubereiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,2 kg Rindfleisch ohne Knochen
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 4 Esslöffel Weizenmehl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Apfelessig, Mehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Legen Sie eine große Bratform oder ein Backblech mit stabiler Alufolie aus, die groß genug ist, um das Rindfleisch vollständig einzuschließen. Die glänzende Seite der Folie sollte nach oben zeigen. Würzen Sie das Rindfleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer und legen Sie es mittig auf die Folie. Verteilen Sie die gehackte Zwiebel darauf und gießen Sie den Essig darüber. Schlagen Sie die Enden der Folie zusammen, falten Sie das Fleisch mehrmals darüber und drücken Sie die Enden fest zusammen, um das Fleisch zu verschließen. Gießen Sie etwa 3 cm Wasser in die Form um die Folie und das Rindfleisch herum. Braten Sie das Rindfleisch etwa 3–4 Stunden lang, bis es zart und gebräunt ist. Kontrollieren Sie regelmäßig den Wasserstand in der Form und füllen Sie gegebenenfalls Wasser nach. Falls während des Garens Fleischsaft aus der Folie tropft, fangen Sie diesen für die Soße auf.
- Sobald der Rinderbraten gar ist, nehmen Sie das in Alufolie gewickelte Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Öffnen Sie die Verpackung vorsichtig, um den Bratensaft aufzufangen, und legen Sie das Fleisch auf eine Platte. Decken Sie das Fleisch mit Alufolie ab, damit es warm bleibt, während Sie die Soße zubereiten.
- Gießen Sie den Fleischsaft in einen Messbecher, sodass sich das Fett an der Oberfläche absetzt. Schöpfen Sie 4 Esslöffel des Fetts ab und geben Sie es in die Pfanne; entsorgen Sie das restliche Fett. (Falls Sie weniger als 4 Esslöffel Fett haben, geben Sie die benötigte Menge Butter hinzu.)
- Messen Sie den restlichen fettfreien Fleischsaft ab; es sollten etwa 2 Tassen sein. Falls es weniger ist, geben Sie Wasser hinzu. Geben Sie das Mehl in das Fett in der Pfanne und rühren Sie es zu einer Mehlschwitze an. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis das Mehl braun wird, etwa 1 Minute lang. Gießen Sie den fettfreien Fleischsaft langsam hinzu und rühren Sie, bis die Soße andickt.
- Schneiden Sie den Rinderbraten in Scheiben (das Fleisch wird sehr zart sein) und servieren Sie ihn mit SoßeDie
Kategorien:
Rezept / Hauptgerichte / Fleisch / / Trisha Yearwood
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