Gebratener Speck in Schokolade
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer unerwarteten Vorspeise: knusprig gebratenem, mit Schokolade überzogenem Speck. Dieser exotische Snack ist in den USA schon lange beliebt. Trotz der scheinbar ungewöhnlichen Zutaten werden Sie angenehm überrascht sein, wie harmonisch der salzige Speck mit dem bittersüßen Geschmack der Schokolade harmoniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 16 dicke Scheiben geräucherter Speck, knusprig frittiert, abkühlen lassen und halbieren
- 3 Tafeln (je 120 g) Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 Tafel (120 g) weiße Schokolade, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: geräucherter Speck, dunkle Schokolade, weiße Schokolade, geräucherte Schweinebrust
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die dunkle und die weiße Schokolade in separaten Schüsseln über einem Wasserbad schmelzen. Rühren, bis die Masse glatt ist. Vom Herd nehmen.
- Die Speckstücke vollständig in dunkle Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und den Speck auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Tablett legen.
- Mit dunkler Schokolade überzogenen Speck mit weißer Schokolade beträufeln.
Stellen Sie das Blech für 20–30 Minuten in den Kühlschrank. Anschließend den schokoladenüberzogenen Speck auf eine Servierplatte geben und servieren.
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