Monte-Cristo-Sandwich mit Omelett

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So bereiten Sie ein Monte-Cristo-Omelett-Sandwich zu

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 6 Portionen
Kalorien 136, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 1 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 229 mg, Zucker 1 G.

Wenn Sie Monte-Cristo-Sandwiches mögen, werden Sie diese Variante lieben, die vom indischen Omelett-Sandwich inspiriert ist. Es ist außen genauso knusprig, innen genauso weich und mit Puderzucker bestreut. Quadratisches Brot eignet sich am besten für dieses Rezept, da sich das Omelett so sauber falten lässt. Sie benötigen außerdem eine beschichtete Pfanne mit mindestens 25 cm Durchmesser. In einer kleineren Pfanne ist das Omelett zu klein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 große Eier
2 Scheiben Schweizer Käse
0,5 TL Dijon-Senf
0,5 EL Puderzucker
1 EL ungesalzene Butter
2 Scheiben Weißbrot mit Sauerteig
2 große Scheiben Schinken

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel die Eier mit 1 Esslöffel Wasser und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen. Jede Käsescheibe mit 1/4 Teelöffel Dijon-Senf bestreichen und mit der Senfseite nach oben auf eine flache Oberfläche legen. Puderzucker in ein kleines, feinmaschiges Sieb über einem Teller geben.
In einer großen, beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, bis sie am Rand dunkelbraun wird. Die Eimasse hineingeben und die Pfanne schwenken, um den Boden zu bedecken. Zügig eine Scheibe Brot in die Eier tauchen, wenden und so positionieren, dass die obere Kante der Scheibe vom Pfannenrand weg zeigt.

Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit der zweiten Brotscheibe und legen Sie diese neben die erste. Die Unterkanten der beiden Scheiben sollten bündig abschließen, sodass das Spiegelei sie umschließt.
Braten Sie die Eier weitere 1–2 Minuten, bis sie unten vollständig gestockt und oben fast durchgegart sind. Schieben Sie einen großen Pfannenwender unter das Brot und wenden Sie das Omelett mit einer einzigen Bewegung. Legen Sie den Käse mit der Senfseite nach oben auf das Omelett, sodass das Brot bedeckt ist. Legen Sie den Schinken auf eine der Käsescheiben. Klappen Sie mit einem Pfannenwender eine Seite des Omeletts (nicht die Brotseite) über Käse und Schinken, dann die andere Seite darüber. Klappen Sie das Omelett in der Mitte zusammen, sodass die Brotscheiben übereinander liegen und ein Sandwich bilden.
Unter dem Grill 1–2 Minuten grillen, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt. Die Hitze reduzieren, falls das Brot zu dunkel wird, bevor der Käse schmilzt. Wenden und weitere 1–2 Minuten grillen, bis auch die andere Seite goldbraun ist. Das Sandwich auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.

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