Monte-Cristo-Sandwich mit Briochebrötchen
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Das Monte-Cristo-Schinkensandwich, das in den 1960er-Jahren in den USA populär wurde, wird vor dem Braten in Ei getaucht und mit Puderzucker und Marmelade serviert. Diese Variante enthält italienischen Prosciutto-Schinken, Rosmarin für ein besonderes Aroma und Brioche-Brötchenscheiben mit süßem Senf und Himbeermarmelade.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 Scheiben Brioche-Brot
- 16 dünne Scheiben Prosciutto Cotto Schinken
- 8 dünne Scheiben Schweizer Käse
- 1/2 Tasse kernlose Himbeermarmelade
- 2 EL Senf
- 1/2 TL gehackter Rosmarin
- 4 große Eier bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Schlagsahne, Zimmertemperatur
- 1/8 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 3 Esslöffel Puderzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Briochebrötchen, Prosciutto, Schweizer Käse, Rosmarin, Senf, Eier, Creme, Puderzucker, Himbeermarmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Marmelade, Senf und Rosmarin verrühren. Acht Briochescheiben mit Senf bestreichen, bis fast an den Rand. Jede Scheibe mit einer Scheibe Käse und zwei Scheiben Prosciutto belegen. Jeweils zwei Scheiben zusammenlegen und ein Sandwich zubereiten.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen. Die Sahne dazugeben und mit Salz würzen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl in die Pfanne geben und 1 Minute erhitzen. Das Sandwich von beiden Seiten in die Marinade tauchen und in die vorgeheizte Pfanne legen.
Zugedeckt ca. 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Deckel abnehmen, wenden und die andere Seite weitere 4 Minuten braten, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Mit den restlichen Sandwiches wiederholen. - Die Oberseite der Sandwiches mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
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