Grüne Bohnen mit Knoblauch und Rosmarin
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 209, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 443 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 209, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 443 mg, Zucker 6 G.
In Olivenöl gerösteter Knoblauch und Rosmarin verleihen einfachen grünen Bohnen ein wunderbar herzhaftes Aroma, während mit rotem Pfeffer geröstete Semmelbrösel für den perfekten Biss sorgen. Diese Beilage ist ideal und gesund und passt hervorragend zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Feiertage und den Alltag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen altbackene Brotwürfel mit Kruste
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 TL fein gehackter Rosmarin
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 900 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Abrieb von 1 Zitrone
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Zitronenschale, Knoblauch, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Brot in einer Küchenmaschine zu groben Krümeln verarbeiten. 2 EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Brot, 1 TL Rosmarin, Chiliflocken und eine Prise Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten goldbraun braten; in eine Schüssel geben.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die grünen Bohnen hinzufügen und etwa 6 Minuten bissfest kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Bohnen können abgedeckt bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden; die Brotmischung bei Zimmertemperatur lagern.
- In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das restliche 60 ml Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er leicht goldbraun ist (ca. 3 Minuten). 30 Sekunden vor Ende der Garzeit den restlichen 1 TL Rosmarin hinzufügen. Die grünen Bohnen und die Zitronenschale dazugeben und unter Rühren garen, bis die Bohnen mit der Schale und dem Grünzeug überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Brotmischung unterrühren.
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