Grüne Bohnen, gebraten mit Speck
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 140, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 3 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 316 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 140, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 3,5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 3 G., Cholesterin 15 mg, Natrium 316 mg, Zucker 4 G.
Eine Beilage aus fein gehackten grünen Bohnen lässt sich als eigenständiges Gericht viel einfacher mit einem Löffel essen. Gebratener Speck sorgt für ein volles Aroma und eine angenehme Knusprigkeit. Mit Zitronenschale und Schnittlauch verfeinert, wird der Geschmack noch besser. Für dieses Gericht empfiehlt sich magerer Speck mit dickeren Fleischschichten, um eine leichtere Konsistenz zu erzielen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g grüne und/oder gelbe Wachsbohnen, geputzt und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 4 Streifen magerer Speck, fein gehackt
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 1 Zitrone
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Speck unter Rühren ca. 4 Minuten anbraten, bis er gebräunt ist und das Fett ausgelassen ist. Die grünen Bohnen sowie je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren garen, bis die Bohnen leuchtend grün sind. 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere ca. 6 Minuten garen, bis die Bohnen bissfest sind.
- Die Bohnen auf eine Servierplatte geben und die Schnittlauchringe unterrühren. Die Zitronenschale direkt über die Bohnen reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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