Zitronenhähnchen-Macarons
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 30 Kuchen
Dieses Osterdessert besteht aus kleinen, dekorierten Küchlein. Amerikanische Macarons werden mit Kokosraspeln, Eiweiß und Zitronencreme gebacken. Zusammen mit den anderen Zutaten verleiht diese Mischung den Küchlein einen wunderbaren, zitronig-kokosnussigen Geschmack. Die Macarons werden von Hand in Eiform gebracht und sehen mit den in alle Richtungen abstehenden Kokosraspeln wie Osterküken aus. Nach dem Backen, solange die Küchlein noch warm sind, werden sie mit Schokoladenstückchen und Geleebohnen verziert, um den Küken Augen und Schnäbel zu geben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 400 g süße Kokosflocken
- 1/4 Tasse zubereitete Zitronencreme
- Eiweiß von 4 großen Eiern, Kategorie CO
- Eine Prise feines Salz
- 15 kleine orange und/oder gelbe Gummibärchen
- 60 Mini-Schokoladenstückchen (ca. 2 EL)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kokosflocken, Schokoladenstückchen (Granulat), Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Kokosflocken mit einem Spatel vermengen. Zitronencreme, Eiweiß und Salz.
Einen gehäuften Esslöffel der Masse abnehmen und zu einer Eiform rollen. Mit der breiten Seite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Mit der restlichen Kokosmasse wiederholen. Backen, bis die Kokosraspeln am Boden anfangen, sich zu bräunen, etwa 20 Minuten. - In der Zwischenzeit die Geleebohnen der Länge nach halbieren. Die Macarons aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bis sie handwarm, aber noch handwarm sind, etwa 5 Minuten.
- Nimm eine halbe Zuckerperle und forme mit den Fingern ein spitzes Ende zu einem Schnabel. Halte die Spitze mit der glänzenden Seite nach oben und drücke das abgerundete Ende in das Macaron. Drücke zwei Mini-Schokoladenstückchen mit der Spitze nach innen auf die Seiten des Schnabels, um die Augen zu formen.
- Mit den restlichen Macarons wiederholen und servieren.
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