Haferflockenkekse mit Cranberries und Schokoladenstückchen
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 294, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 3 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 167 mg, Zucker 26 G.
Kalorien 294, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 3 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 167 mg, Zucker 26 G.
„Das sind zwar nicht die edelsten Kekse der Welt, aber sie sind groß, aromatisch und stecken voller gesunder Zutaten“, sagt Giada De Laurentiis. „Ich liebe die Kombination aus Cranberry und Schokolade, denn die Cranberry hat eine angenehme Säure, die die Reichhaltigkeit der Schokolade perfekt ausgleicht. Die Haferflocken sorgen für die richtige Konsistenz und machen sie ideal zum Frühstück!“
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 3/4 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL feines Meersalz
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 0,5 Tasse hellbrauner Zucker
- 0,5 Tassen Zucker
- 1 großes Ei bei Zimmertemperatur
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse getrocknete Cranberries
- 1 Tafel (100 g) Zartbitterschokolade mit 60 % Kakaoanteil, in 0,5 cm große Stücke geschnitten.
- SpezialausrüstungEiskugelportionierer mit einem Fassungsvermögen von 120 ml (0,5 Tassen)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Haferflocken, Eier, dunkle Schokolade, brauner Zucker, getrocknete Cranberries, Zimt, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker ca. 1 Minute schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Bei laufender Maschine die Mehlmischung nach und nach einrühren. Haferflocken, Cranberries und Schokoladenstückchen unterheben. Alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in 12 Kugeln (5 cm Durchmesser). Legen Sie jeweils 6 Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf ein Backblech. Drücken Sie die Oberseite mit der Rückseite eines Löffels leicht flach und backen Sie die Kekse etwa 13–15 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse 20 Minuten auf dem Backblech abkühlen und servieren Sie sie.
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