Weiche Haferflockenkekse mit Cranberries
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Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 229, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 1 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 96 mg, Zucker 22 G.
Kalorien 229, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 1 G., Cholesterin 36 mg, Natrium 96 mg, Zucker 22 G.
Diese weichen Haferflockenkekse sind mit getrockneten, süß-säuerlichen Cranberries verfeinert und erhalten durch Apfelkuchengewürz ein warmes, würziges Aroma. Backen Sie sie nicht länger als die empfohlene Backzeit, auch wenn sie noch weich erscheinen (sie festigen sich beim Abkühlen), sonst werden sie knusprig. Für einen festlichen Touch bestreuen Sie sie einfach mit Puderzucker, indem Sie ihn mit einer Gabel darüberträufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Apfelkuchengewürzmischung
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Salz
- 220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2,5 Tassen Haferflocken
- 1 1/4 Tassen getrocknete Cranberries
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 EL Milch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Apfelkuchengewürz, Eier, Haferflocken, getrocknete Cranberries, Puderzucker, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Apfelkuchengewürz, Backpulver, Natron und Salz verquirlen und beiseitestellen. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mehlmischung unterheben und glatt rühren. Haferflocken und Cranberries mit einem Holzlöffel unterheben. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig zu Kugeln von ca. 5 cm Durchmesser formen und mit 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen; mit einem Spatel flachdrücken.
- Die Kekse 15 bis 20 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie goldbraun, aber in der Mitte noch weich sind. Die Kekse vom Backpapier lösen, auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Bereiten Sie die Glasur vor.:
In einer Schüssel Puderzucker und Milch verrühren. Die Glasur über die Kekse träufeln und 5 Minuten fest werden lassen.
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