Haferflockenkekse mit Erdnüssen, Rosinen und Schokoladenstückchen
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 42
Komplexität: leicht
Portionen: 42
Nährwert pro Portion:
Kalorien 175, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 2 G., Cholesterin 21 mg, Natrium 80 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 175, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 2 G., Cholesterin 21 mg, Natrium 80 mg, Zucker 14 G.
Füllen Sie Ihre Haferflockenkekse mit einer klassischen Snackmischung aus Rosinen, Erdnüssen, Kokosflocken und Zartbitterschokoladenstückchen. Gesalzene Erdnüsse sorgen für einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack und einen köstlichen Biss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse ungesüßte Kokosflocken
- 1 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL feines Salz
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen hellbrauner Zucker
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 EL Milch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2,5 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
- 3/4 Tasse Rosinen
- 3/4 EL halbbittere Schokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Kokosflocken, Premium-Mehl, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Haferflocken, Erdnuss, Rosine, Muskatnuss, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Kokosflocken gleichmäßig auf einem Backblech mit Rand verteilen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun rösten; zum Abkühlen beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- In einer großen Schüssel Butter, braunen und weißen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung nach und nach unterrühren. Haferflocken, Erdnüsse, Rosinen, Schokoladenstückchen und geröstete Kokosraspeln unterheben.
- Den Teig esslöffelweise auf saubere Backbleche setzen. Die Kekse ca. 12 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie goldbraun sind. Die Kekse 3–5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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