Lasagne in einer Kuchenform
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Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 461, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 2 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 651 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 461, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 2 G., Cholesterin 112 mg, Natrium 651 mg, Zucker 5 G.
Wer Lust auf Experimente und unerwartet leckere Ergebnisse hat, sollte Lasagne in einer Kastenform mit Loch in der Mitte zubereiten. So gart die Lasagne von außen nach innen und von innen nach außen, was für eine knusprigere Kruste, eine zartere Füllung und die Möglichkeit sorgt, mehr köstliche Fleischsoße in die Mulde zu geben. Diese Lasagne wird garantiert zum Mittelpunkt Ihres Essens und ist nicht schwieriger zuzubereiten als eine traditionelle.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 15 Lasagneblätter (aus einer 450g-Packung)
- 1 EL Olivenöl
- 450 g Rinderhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Dose (670 g) Marinara-Sauce
- 1 Packung (280 g) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut
- 1 Behälter (450 g) Ricotta aus Vollmilch
- 0,5 Tassen geriebener Parmesan + extra zum Bestreuen
- 2 große Eier
- 450 g dünne Mozzarellascheiben
- 2 EL gehackte, frische glatte Petersilie
- Spezialausrüstung: eine Muffinform mit 10 Mulden und einem Loch in der Mitte.
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backspray einsprühen. Die Form mit einem Küchentuch oder Papiertüchern auslegen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Lasagneplatten nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und die Nudeln auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, damit sie vollständig trocknen (gegebenenfalls in 2-3 Schichten auslegen, um alle Nudeln unterzubringen; in diesem Fall Küchenpapier zwischen die Schichten legen).
- Inzwischen das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es glänzt. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel ca. 5 Minuten goldbraun anbraten. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und weitere ca. 3 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Marinara-Sauce und 120 ml Wasser hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen.
- Den Spinat in ein sauberes Küchentuch wickeln und so viel Wasser wie möglich ausdrücken. Spinat, Ricotta, Parmesan, Eier und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel vermengen und gründlich durchmischen.
- Drei Lasagneblätter halbieren und beiseitelegen. Die vorbereitete Kuchenform mit den restlichen zwölf ganzen Lasagneblättern auslegen, diese fächerförmig und leicht überlappend anordnen, sodass ein Ende jedes Blattes in der Mitte der Form nach oben ragt und das andere Ende über den Rand hängt. Die Hälfte der Spinatmischung auf dem Boden der Form verteilen, dann die Hälfte der Mozzarellascheiben daraufgeben. Mit einer Tasse Fleischsoße beträufeln und sechs Lasagnehälften leicht überlappend darauflegen.
- Die restlichen Spinat- und Mozzarellaschichten wiederholen und eine weitere Tasse Soße hinzufügen. Die überhängenden Nudeln über die Lasagne klappen. Falls die Nudeln etwas zu lang sind und den Rand der Auflaufform verdecken, mit einer Küchenschere kürzen.
- Backen Sie die Lasagne 45–50 Minuten, bis die Nudeln goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, stürzen Sie sie dann auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte. Erwärmen Sie die restliche Soße und gießen Sie sie in die Mitte der Lasagne. Bestreuen Sie sie mit Petersilie und etwas Parmesan. Schneiden Sie die Lasagne in Stücke und servieren Sie sie.
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